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1.Appearance: Weißes kristallines Pulver
2.Reinheit: 99 % min
3.PH: 5,0~6,7 (30 % flüssig)
4.CAS-Nr.: 6138-23-4
5.MF: C12H22O11.2H20/
6.Molekulargewicht:378,3
7.Eigenschaften:Weißer pulverförmiger Kristall, Wasserlöslichkeit: 68,9g/100g (20 Grad Celsius), löslich in heißem Ethanol, unlöslich in Äther
Eigenschaften:
1.Süße ist 45% Zucker:
Trehalose hat eine milde Süße, hält aber länger als Zucker.
Es kann die Süße von Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt verbessern.
Es kann in Kombination mit anderen Süßstoffen verwendet werden und kann einzigartig für Lebensmittelmaterialien sein.
2. Nicht färbend: Trehalose verursacht nicht die Mena-Reaktion und behält die Farbe der Nahrung bei.
Es eignet sich für Lebensmittel und Getränke, die eine Wärmebehandlung oder Lagerung bei hohen Temperaturen erfordern.
3. Säure- und Hitzebeständigkeit:
Trehalose ist ein relativ stabiler Zucker in natürlichen Zuckern und eignet sich für verschiedene Lebensmittelverarbeitungsprozesse.
4. Kristallinität:
Die Löslichkeit von Trehalose zu Wasser ist gleich der von sugar.because seiner guten Kristallinität,
Es kann in Puderzucker, Zucker Ornamente, weiche Süßigkeiten und Süßigkeiten gemacht werden.
5. Niedrige Hygroskopizität:
Trehalose ist auch sehr stabil bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 95 % und
Eignet sich für die Herstellung von zuckerbeschichteten Tabletten und dergleichen.
6. Ernährung:
Trehalose ist eine Quelle der Ernährung wie Saccharose und Maltose.
7. Low Touch:
Trehalose Low Touch
8 zur Vermeidung von Stärkealterung:
Trehalose besser als Maltose, kann auf Mochi, Biskuit, Kartoffelkuchen,
Soßen, Nudeln, etc., unter Kälte oder Frost Wirkung ist stärker ausgeprägt.
9. Verhindern Sie die Denaturierung von Proteinen:
Trehalose kann zum Einfrieren, Kühlen und Trocknen von Lebensmitteln verwendet werden. In proteinhaltigen Lebensmitteln,
Lebensmittel, die nicht leicht denaturiert und degradiert werden können hergestellt werden.
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COA:
| Elemente | Spezifikation | Ergebnis |
| Molekulare Formel | C12H22O11 • 2H20C12H22O11 • 2H20 | |
| Trehalosegehalt (auf trockener Basis) /% | >98,0 | 98,6 |
| Trockengewicht /% | <1,5 | 0,1 % |
| Zündrückstände /% | <0,05 | 0,02 % |
| Optische Drehung | +197~+201 | +198 Grad |
| PH | 5,0~6,7 | 6,6 |
| Chroma | <0,1 | 0,02 |
| Trübung | <0,05 | 0,008 |
| (PB)/(mg/kg) | ≤0,1 | 0,1 |
| (As)/(mg/kg) | ≤0,5 | 0,5 |
| (kbe/g) Gesamtzahl der Bakterien | ≤300 | 298 |
Verwendung:
1. Zuckerarme Lebensmittel:
(Ersetzen Sie 10 bis 99,9% Zucker), Snacks, Kuchen, Bohnenpaste, Marmeladen, Gewürze und allgemein gewürzt Verarbeitete Lebensmittel.
2. Verhindern der Stärkealterung:
(2~5 % zu verschiedenen Stärken addieren)
Die Verwendung gekühlter Tiefkühlkost kann die Frostbeständigkeit erhöhen (Knödel, Brötchen, zubereitete Lebensmittel usw.),
Backwaren (Kuchen, Brot, Gebäck, Pizza usw.), Nudeln (Wu Neng Noodles, chinesische Nudeln, japanische Nudeln, Ramen-Nudeln), Reis (Sushi-Reis, Reisbälle, Snack-Reis, Reiskuchen, etc.), Stärkehaltige Traditions Foods, Snacks (Matsusaki, Reiskuchen, Reiskuchen, Reiscracker, Lotuswurzel, Bohnenpaste, Hammelfleisch usw.).
3. Verhindern Sie die Denaturierung von Proteinen:
(Addieren Sie 2 bis 10% zur Gesamtmenge) gefrorene Konditionierungsnahrung (Fischbälle, Schweinebälle, Tintenfischbälle, Fischpastenprodukte usw., Kann die Organisation verbessern, Flexibilität und Geduld erhöhen), Tofu und Bohnenverarbeitung Produkte (kann Gewebe verbessern, Bohnengeruch beseitigen), Puddings, Teeschalen, gedünstete Eier und andere verarbeitete Produkte (Frostschutzmittel, verhindern Auftauen aus Wasser), Milchsäurebakterien Getränke (erhöhen Sie die Anzahl der lebensfähigen Zellen, hemmen den übermäßigen fermentierten Geschmack).
4. Stabilität, Weichheit und Frische der Organisation:
(In 2 % getränkt oder in 5 % Lösung eingetaucht), verschiedene dehydrierte, getrocknete Lebensmittel (Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Garnelen usw.), Obst, Gemüse Vorbehandlung und Vorgefrierbehandlung von Pilzen, Pilzen usw., Vorbehandlung und Vorgefrierbehandlung von Fleisch, Fisch, Garnelen und Algen, Getreide, Etc. (Vorbehandlung von Reis, Bohnen, Getreide, etc.), Stabilisierung und Erhaltung von SOD während Konditionierung und Wärmebehandlung von Gemüse aktiv.
5. Geschmacksverbesserung:
(0,5 bis 7 % hinzufügen) Gewürze, gesunde Lebensmittel und Zutaten, fermentierte Lebensmittel, Konserven; Bitterkeit hemmen, Addieren, Usw., erhöhen Alkali, Geschmack, Aroma, etc. (Je nach verschiedenen Produkten) .
6. Die Verwendung der Kristallinität:
(Ersetzt 40 bis 80 % Zucker) Süßwaren, Süßwaren, Lutscher, kandierte Früchte, Zuckerüberzug, Usw.
7. Widerstehen Feuchtigkeitsaufnahme:
(Angemessene Zugabe) getrocknetes Fleisch, Zahnseide usw.; Schokolade, Kaugummi, Krapfen, etc.; Würzen von Pulvern und Granulaten; Algen und verarbeitete Lebensmittel, etc.; verschiedene Arten von Mehl, vorgemischte Mehl, etc. 5%).
8. Verhindern Sie das Bräunen von Lebensmitteln und erhalten Sie die Farbe von Lebensmitteln:
(Ersatz von Zucker mit Diskretion) Bewahren Sie die rote Farbe der Erdbeermarmelade, reduzieren Sie die Süße, präsentieren den einzigartigen Geschmack der Erdbeere (ersetzen 25~50% Zucker), und verbessern Sie die Feuchtigkeit und den Geschmack der weißen Bohnenfüllung. Gute Qualität, keine Farbänderung (ersetzt 15~25% Zucker); das Eintauchen von Äpfeln nach dem Peeling kann eine Bräunung bei Raumtemperatur oder Kühllagerung verhindern und einen guten Geschmack bewahren (5% Lösung); verhindert die Bräunung der langfristigen Konservierung von Fruchtsaftgetränken (ersetzt 30 bis 50% Zucker).
Paket:
25kg/Beutel, ca. 15mts/20'gp
Zertifikate
Q1: Kann ich einige Proben bekommen?
A: Ja, kostenlose Proben sind für die meisten unserer Produkte verfügbar, Sie müssen nur die Versandkosten zu bezahlen.
Q2: Wie kann man die Qualität vor der Bestellung bestätigen?
A: Zwei Möglichkeiten, entweder durch freie Proben, oder senden Sie uns die detaillierten Spezifikationen, wir arrangieren die Produktion nach Ihren Anforderungen.
Q3: Was ist dein MOQ?
A: Normalerweise 1 kg, aber auch kleinere Mengen sind für einige spezielle Produkte akzeptabel.
Q4: Wie ist die Lieferzeit?
A: 7-15 Tage nach der Zahlung.
Q5: Wie wäre es mit Rabatt?
A: Hauptsächlich auf der Grundlage der Menge, auch einige Werbeartikel mit Sonderrabatt von Zeit zu Zeit.
Q6: Wie erreichen Sie uns?
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