Produktbeschreibung
Natriumbicarbonat oder Natriumhydrogencarbonat ist die chemische Verbindung mit der Formel NaHCO3. Natriumbicarbonat ist ein weißer Feststoff, der kristallin ist, aber oft als feines Pulver erscheint. Es hat einen leichten alkalischen Geschmack, der dem von Waschsoda (Natriumcarbonat) ähnelt. Es ist ein Bestandteil des Mineralnatrons und wird in vielen Mineralquellen gelöst gefunden. Die natürliche Mineralform wird als Nahcolit bezeichnet. Es wird auch künstlich hergestellt.
Da es seit langem bekannt ist und ist weit verbreitet, hat das Salz viele verwandte Namen wie Backpulver, Brot Soda, Kochen Soda, Bicarbonat von Soda. Umgangssprachlich wird sein Name zu Natriumbicarb oder Bikarb Soda gekürzt. Das Wort saleratus, was "belüftetes Salz" bedeutet, wurde im 19th. Jahrhundert sowohl für Natriumbicarbonat als auch für Kaliumbicarbonat verwendet. Der Begriff ist inzwischen aus der allgemeinen Verwendung gefallen.
Anwendungen
Kochen
Hauptartikel: Laugmittel
Natriumhydrogencarbonat wird hauptsächlich beim Kochen (Backen) verwendet, wo es mit anderen Komponenten reagiert, um Kohlendioxid freizusetzen, das den Teig "aufsteigen" hilft. Die sauren Verbindungen, die diese Reaktion induzieren, sind Phosphate, Zahnstein, Zitronensaft, Joghurt, Buttermilch, Kakao, Essig, etc. Daher kann Natriumhydrogencarbonat für Backpulver ersetzt werden, vorausgesetzt, dass ausreichend saures Reagenz dem Rezept hinzugefügt wird. Viele Formen von Backpulver enthalten Natriumbicarbonat kombiniert mit einem oder mehreren sauren Phosphaten oder Creme von Tartar.
Neutralisierung von Säuren und Basen
Viele Labors halten eine Flasche Natriumbicarbonat-Pulver in Reichweite, weil Natriumbicarbonat ist amphoterisch, reagiert mit Säuren und Basen. Da es in den meisten Situationen relativ harmlos ist, ist die Verwendung von übermäßigem Natriumbicarbonat nicht schädlich. Schließlich kann Natriumbicarbonat-Pulver verwendet werden, um ein kleines Feuer zu ersticken.
Eine Vielzahl von Anwendungen ergibt sich aus seiner Neutralisationseigenschaften, einschließlich der Verbesserung der Auswirkungen von weißem Phosphor in Brandgeschossen von der Ausbreitung in einem betroffenen Soldaten Wunden. Natriumhydrogencarbonat kann als einfache Lösung zur Erhöhung des pH-Gleichgewichts von Wasser mit hohem Chlorgehalt, wie in Schwimmbädern und Aquarien, hinzugefügt werden.
Medizinische Anwendungen
Natriumbicarbonat wird als Antacid verwendet, um saure Verdauungsstörungen und Sodbrennen zu behandeln eine wässrige Lösung wird intravenös für Fälle von Azidose oder wenn es nicht genügend Natrium- oder Bicarbonat-Ionen im Blut gibt verabreicht. Diese Verbindung wurde auch wie für Patienten verwendet, die eine Ureterosigmoidostomie hatten.
Zu den unerwünschten Reaktionen auf die Notfallverabreichung gehören kongestive Herzinsuffizienz, Ödeme infolge einer Natriumüberlastung und die metabolische Komplikation von Hyperosmolarität, metabolischer Alkalose und Hypernatremie.
Natriumbicarbonat kann auch als Anti-Pilz für Schuppen durch Pilz verursacht verwendet werden.
Als Reinigungsmittel
Eine Paste aus Backpulver kann sehr effektiv sein, wenn sie in der Reinigung und Schrubben verwendet wird.
Bei der Reinigung von Aluminiumobjekten ist davon abzuraten, da es die dünne, unreaktive Schutzoxidschicht dieses ansonsten sehr reaktiven Metalls angreift.
Eine Lösung in warmem Wasser entfernt die Antarnung von Silber, wenn das Silber mit einem Stück Aluminiumfolie in Kontakt kommt.
Ist seit vielen Jahren informell als Zahnaufhellungsmittel verwendet worden.
Nach der Joy of Sex kann es in einer Lösung mit Wasser verwendet werden, um getrockneten Samen aus der Polsterung zu entfernen.
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