PRODUKTBESCHREIBUNG
Lebensmitteltaugliche Zutat
-Zitronensäure-Monoglycerid-Ester (CITREM, CMG, E472c)
CITREM ist das Produkt der molekularen Destillation Monoglycerid Stearat und Zitronensäureveresterung, es mit Zitronensäuremolekülen von - oh und - CONH2 h für hydrophile Gruppen und die Fettsäuremoleküle der Kohlenstoffkette hydrophobe Gruppe war elterliche molekulare Struktur, die zum anionischen Oberflächenwirkstoff gehört. Zitronensäureester im menschlichen Körper kann zu Zitronensäure, Glycerin und Stearinsäure hydrolysiert werden, die am Stoffwechsel des Körpers beteiligt ist. Daher ist es eine sichere, ungiftige, keine Stimulation, keine Verschmutzung, kann vollständig degradiert Emulgator. In den Vereinigten Staaten, Japan und der Europäischen Union sowie in anderen Ländern und Regionen wird diese Art von Emulgator in der Lebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Futtermittelindustrie usw. weit verbreitet eingesetzt. Allerdings hat sich im Land noch kein Klima gebildet. Zitronensäureester hat ausgezeichnete emulgierende Eigenschaften, HLB ist 4 ~ 12, und seine Emulgierbarkeit ist besser als sechs. Keine Neutralisierung und Teil und zwei Serien von Produkten: Keine Neutralisationsprodukt ist lipophile, Öl in Wasser (O / W) Typ Emulgator Eigenschaften; Teil und Produkt ist hydrophile, haben die Eigenschaft von Öl in Wasser (O / W) Typ Emulgator. Zitronensäure-Monoglycerid hat eine ausgezeichnete Säurebeständigkeit und Anti-Schmelz und hohe Expansionsverhältnis, kann weit verbreitet in Fett, Margarine, reine Milch und Süßmilch, Sauermilch, Eis und Eissauger verwendet werden, und kann als Emulgator der Wurst und Margarine Antispattermittel verwendet werden. Der Zitronensäureester hat eine offensichtliche synergistische Wirkung auf das Phenol-Äther-Antioxidans und kann als Emulgator verwendet werden, um die Löslichkeit des Antioxidans im Öl zu erhöhen, und die antioxidative Eigenschaft ist voll gespielt. Mit PG, BHA, BHT für die Verbindung, seine antioxidativen Eigenschaften als ähnliche Fremdprodukte, G-50, ist ein idealer Wirkstoff für Speiseöl Antioxidans.
AUSSEHEN
SPEZIFIKATION
Anwendung
Anwendung: Hellgelbes Festpulver, HLB 8,5, Doppelwirkung mit hydrophilen und lipophilen Eigenschaften. Emulgierbarkeit ist leistungsstark, wird als Süßmilch verwendet, reiner Milchemulgator, kein Verdickungsmittel, gute Stabilität, die emulgierende Wirkung ist besser als die der sechs.
Einsatzbereich:
Haben die Funktion der Emulgierung, Dispersion, Chelatbildung, Antioxidans, Stärke Anti-Aging und Kontrolle der Fettansammlung.
1. Zur Emulgierung von Fettprodukten, Milchprodukten, Fett, Fleisch, zur Verbesserung der Stabilität, Geschmack und Textur.
2. Wird zur Verbesserung der Effizienz und Löslichkeit für Eis, Schokolade, Süßigkeiten.
3. Lebensmittelcode CAC schreibt vor, dass es als Emulgator, Chelatvermittler, Stabilisatoren, Antioxidantien verwendet werden kann.
Methoden und Dosierung
1. Um 60 ºC ins Wasser geben, dann Paste Formen und dann in einem angemessenen Verhältnis verwenden.
2. Weiterverarbeitung, nachdem es gleichmäßig mit dem Fett gelöst ist. Die maximale Dosierung für Fettemulsionsmittel beträgt 1,5g/kg
Technischer Index
Verpackung:
Aluminisierte Beutel Vakuumverpackung mit Stickstoff im Inneren. Nettogewicht: 25kg/KGS
ZAHLUNG
UNSER ZERTIFIKAT
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