Funktioneller Zuckersüßstoff Isomalt Alkohol Isomaltitol
Produkteinführung:
ISOMALT (Isomaltitol) wird auch Palatinitol genannt und wird vom Markt allgemein Isomalt genannt. Es ist ein funktionaler Zuckeralkohol, der weltweit neu eingeführt wurde, um Saccharose, Stärkezucker und andere Zuckeralkohole zu ersetzen.
Isomalt ist ein natürlich gegosster Zuckeraustauschstoff, der zu 100% zuckerfrei ist und sogar dazu beiträgt, Karies zu verhindern. Dank eines zweistufigen Herstellungsprozesses der enzymatischen Saccharose-Behandlung und Hydrierung verleiht die daraus resultierende einzigartige molekulare Struktur unserem Isomalt ein Süssungsprofil, das fast der Saccharose entspricht - aber mit der Hälfte der Kalorien! Isomalt wird in vielen Lebensmittelanwendungen verwendet und ist weltweit der Zuckeraustauscher Nummer eins in harten Bonbons.
Eigenschaften: Weiß, süß, in Granulat oder Pulver, keine Verunreinigungen, kein Anbacken.
Süße: 50%~60% Saccharose
Isomalt kann unangenehmen Nachgeschmack und Geschmack verdecken, während er in Kombination mit intensiven Süßstoffen verwendet wird.
Somalt kann auch Karies verhindern, weil es nicht von oralen Bakterien verwendet werden kann.
Nach der Einnahme von Isomalt, die Blutzuckerspiegel und wird nicht stark zunehmen, daher sehr anwendbar für Diabetiker. Darüber hinaus kann es auch das Wachstum und die Aktivität von Bifidobakterien, die bei der Verhinderung von Verstopfung und Darmkrebs hilft stimulieren.
Isomalt hat die bewährte Sicherheit. Alle Forschungen zeigten, dass die Einnahme von Isomalt keine nachteiligen Auswirkungen auf die getesteten Tiere und Menschen hätte. FDA der Vereinigten Staaten hat es als GRAS (allgemein anerkannt als sicher) bestätigt und setzt keine Grenze für seine tägliche Aufnahme.
Isomalt hat eine geringere Hygroskopizität als die meisten Polyole und ist deutlich niedriger als Zucker. Es absorbiert praktisch keine Feuchtigkeit bei Raumtemperatur und bei relativ hoher Luftfeuchtigkeit.
Isomalt verhindert, dass hart gekochte Bonbons und komprimierte Minzen klebrig oder feucht werden, sodass selbst unverpackte Artikel zusammen verpackt werden können, was eine längere Haltbarkeit garantiert.
Spezifikation von Isomalt:
| Parameter |
Spezifikation |
| GPS + GPM – Inhalt |
≥ 97,0 % (max102 %) davon 43–57 % GPS----98,2 % (GPM = 49,9 % , GPS = 48,3 %) |
| D-Sorbitol und D-Mannitol |
≤ 2,0 % |
| Reduzierung von Zucker (als Glukose) |
≤ 0,3 % |
| Verlust beim Trocknen |
≤ 7,0 % |
| Zündrückstände |
≤ 0,1 % |
| Aerobe Bakterienzahl |
≤ 3000 CFU/g |
| Coliforme Bakterien |
≤ 3 MPN/g |
Anwendung von Isomalt :
Backwaren Frühstückscerealien
Kaugummizentren und Beschichtungen Schokolade
Beschichtete Produkte Komprimierte Tabellen
Hart gekochte Süßigkeiten Niedrig gekochte Süßigkeiten
Gefrorene Desserts Fruchtaufstriche
Lösungssuche
Es kann auch als Zuckermantel für zuckerfreie Gesundheitsprodukte und Medizin angewendet werden.
Verpackung und Lagerung:
Verpackung: 25kg netto pro Beutel; ca. 18 mts/20'gp
Lagerung: Kühlen Sie trockenen Raum, vermeiden Sie direkte Sonne, hohe Temperatur und Luftfeuchtigkeit.
Haltbarkeit: 24 Monate ab Produktionsdatum
Unsere anderen heißen Verkaufsprodukte:
Zuckerfreier Polydextrose Sirup Lösliche Maisfaser IMO Sirup
Allulose FOS Isomaltulose
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