CAS-Nr.: | 68424-04-4 |
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Formel: | C12h22o11 |
EINECS: | 614-467-9 |
Art: | Food |
Nährwert: | Ernährungs- |
Wirkung: | Stabilisierung |
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Polydextrose-Pulver
Beschreibung:
Polydextrose ist eine Art wasserlösliche diätetische fiber.Comparing bis unlösliche Ballaststoffe, hat es mehr Vorteile auf die Gesundheitsversorgung und Prozess. Außer den allgemeinen Funktionen der unlöslichen Ballaststoffe, wie Stuhlgang, Entspannung Darm, Verringerung des Risikos von Darmkrebs und so weiter.
Polydextrose haben auch die Funktionen, die die unlöslichen Ballaststoffe nicht oder nicht offensichtlich haben.zum Beispiel: Entfernen Sie die Cholsäure im Körper, deutlich reduzieren Serum-Cholesterin, führen zu Sättigung einfacher und deutlich reduzieren GI und so weiter.
Spezifikation:
Element | Polydextrose Pulver | Polydextrose Sirup |
Aussehen | Weißes Pulver oder hellgelbes Pulver | Hellgelbe Flüssigkeit |
Polydextrose (auf Trockenmasse)/%,(w/w), | ≥90 | ≥90 |
Wasser, % | ≤4 | / |
Fest, % | / | ≥70 |
PH-Wert | 2,5-7,0 | 2,5-7,0 |
1,6-Dehydratation-D-Glukose,% | ≤4,0 | ≤4,0 |
Glukose+Sorbitol,% | ≤6,0 | ≤6,0 |
5-Hydroxymethylfurfurahydroxymethylfurfurafurahydroxymethylfur | ≤0,1 | ≤0,05 |
Blei (Pb)/(mg/kg) | ≤0,5 | ≤0,5 |
Funktion:
Wasserlösliche Ballaststoffe
Mit der Wirksamkeit zur Verhinderung von Verstopfung
Das Serum-Cholesterin reduziert
Verbesserung der Immunität
Reduzieren Sie Blutfette
Niedriger Kalorienwert
Zahnkaries verhindern
Zuckerfrei
Reduzieren Sie Fett und verhindern Fettleibigkeit
PH-Wert im Darm reduzieren
Nährwertangaben von Polydextrose:
Kohlenhydrate: 71,05% |
Gesamtfaser : 71,05% |
Energie: 1,9kcal/g-2,4kcal/g |
Maltose: 3,16-3,95 |
Löslichkeit: Löslich in Wasser/Getränken |
PH: Stabil bei pH 2,5-7,0 |
Glukose:<0,79 |
Natrium: 0 |
Fette: 0 |
Proteine: 0 |
Anwendung von Polydextrose:
Poludintrose ist weit verbreitet in Gesundheitspflegeprodukten, Getränken, Süßigkeiten, Milchprodukten, Milchprodukten, Backwaren, Gewürzen, Mehlprodukten, Fleischprodukten, Wein, Tiefkühlkost, Medizin und so weiter.
Verpackung von Polydextrose: :
Pulver: 25kg/Beutel; 12,5 mts auf Palette/20'gp; 17 mts ohne Palette/20'gp
Sirup: 25kg/Eimer; 275kgs/Trommel; 1400kgs/IBC; ca. 22-25,2mts/20'gp
Polydextrose grundlegende Informationen |
Produktname: | Polydextrose |
Synonyme: | UNII-vh2xou12ie;Polydextrose (200 mg);Polydextrose Typ 2;wasserlösliche Ballaststoffe;POLYDEXTROSE;Poly-D-Glucose;POLYDEXTROSE,UNBEHANDELT,FCC;Dextrose/Sorbitol-Kondensationsoxpolymer |
CAS: | 68424-04-4 |
MF: | C12H22O11 |
MW: | 342,29648 |
EINECS: | 614-467-9 |
Produktkategorien: | Lebensmittelzusatzstoff und Süßstoff |
Mol-Datei: | 68424-04-4.mol |
Polydextrose Chemische Eigenschaften |
Schmelzpunkt | >130 Grad |
Löslichkeit | Vollständig mischbar in Wasser. In den meisten organischen Lösungsmitteln sparsam bis unlöslich. Polydextrose hat eine höhere Wasserlöslichkeit als die meisten Kohlenhydrate und Polyole, so dass die Herstellung von 80% w/w Lösungen bei 20 Grad Celsius Polydextrose ist in Ethanol löslich und nur teilweise in Glycerin und Propylenglykol löslich. |
Sicherheitsinformationen |
HS-Code | 3913901000 |
MSDS-Informationen |
Polydextrose Verwendung Und Synthese |
Chemische Eigenschaften | Polydextrose tritt als geruchloses, cremeweißes bis hellbraunes Pulver mit einem faden, leicht süßlichen bis leicht herben Geschmack auf, je nach Sorte. Polydextrose ist auch als klare, hellgelbe bis farblose Flüssigkeit (70% trockene Substanz) erhältlich, die geruchlos ist und einen leicht süßen Geschmack hat. |
Verwendet | Füllstoff für kalorienreduzierte Lebensmittel. |
Verwendet | Polydextrose ist ein Füllstoff, das ein zufällig gebundenes Condentenpolymer aus Dextrose ist, das kleine Mengen an gebundenem Sor- Bitol und Zitronensäure enthält. Es ist ein wasserlösliches Pulver mit einem ph-Bereich von 2,5-3,5. Es wird teilweise metabolisiert, was zu einem Kalorienwert von 1 cal/g führt. As Als kalorienreduziertes Füllmittel kann es Zucker und in einigen Fällen Fette in kalorienreduzierten Lebensmitteln teilweise ersetzen. Es fungiert auch als Bodying-Mittel und Feuchthaltemittel. Anwendungen umfassen Desserts, spezifische Backwaren, gefrorene Milchdesserts, Kaugummi und Süßigkeiten. Die Verwendungsstufen variieren je nach Anwendung, Aber Beispiele sind gefrorene Dessert, 13-14%; Pudding, 8-9%; und Kuchen, 15-16%. |
Produktionsmethoden | Polydextrose wird durch die Schmelzpolykondensation von Glukose und Sorbitol in Verbindung mit kleinen Mengen lebensmitteltaugiger Säure im Vakuum hergestellt. Weitere Reinigungsschritte sind dann erforderlich, um eine Reihe von Produkten mit verbesserten organoleptischen Eigenschaften durch die Entfernung von Säure und Geschmacksnoten während der Kondensationsreaktion erzeugt zu erzeugen. Es ist auch eine teilweise hydrierte Variante der Polydextrose erhältlich, die sich für hohe Einschlussraten, für zuckerfreie Anwendungen eignet und wo keine Maillard-Reaktionen erforderlich sind. |
Pharmazeutische Anwendungen | Polydextrose wird in pharmazeutischen Formulierungen und Lebensmitteln verwendet. In Lebensmitteln wird es als Füllstoff verwendet; es hat auch texturierende und humektante Eigenschaften. Obwohl Polydextrose in einer Vielzahl von pharmazeutischen Formulierungen verwendet werden kann, ist seine primäre Verwendung in Form von Festdosierung. Beim Tablettieren werden Polydextrose-Lösungen als Bindemittel in Nassgranulierungsprozessen eingesetzt. Polydextrose wird auch bei der Herstellung von direkt komprimierbaren Tablettierhilfsstoffen verwendet. Polydextrose-Lösungen können auch in Verbindung mit anderen Materialien als Film- und Tablettenbeschichtungsmittel eingesetzt werden. Polydextrose wirkt als Füllstoff in der Formulierung von "zuckerfreien" Süsswaren-Dosierungsformen. In Verbindung mit Isomalt, Lactitol oder Maltitol kann Polydextrose zur Herstellung von "sugar-freien" hartgekochten Bonbons und Akazienlasengen oder Pastillen als Basis für medizinische Süßwaren verwendet werden. Die Kombination aus hoher Wasserlöslichkeit und hoher Viskosität von Polydextrose ermöglicht die Verarbeitung von zuckerfreien Bonbons von hervorragender Qualität. Polydextrose ist amorph und kristallisiert nicht bei niedrigen Temperaturen oder hohen Konzentrationen, so dass es verwendet werden kann, um die Kristallisation von Polyolen und Zucker und damit die Struktur und Textur des Endprodukts zu steuern. |
Sicherheit | Polydextrose wird in oralen pharmazeutischen Anwendungen, Lebensmitteln und Süßwaren verwendet und wird allgemein als relativ ungiftiges und nicht reizend Material angesehen. Allerdings kann ein übermäßiger Verzehr von nicht verdaulichen Kohlenhydraten, wie Polydextrose, zu gastrointestinalen Beschwerden führen. Nach Auswertung einer Reihe klinischer Studien kamen der Gemeinsame FAO/WHO-Expertenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA) und der Wissenschaftliche Ausschuss für Lebensmittel (EC/SCF) der Europäischen Kommission zu dem Schluss, dass Polydextrose besser verträglich ist als andere verdauliche Kohlenhydrate wie Polyole. Der Ausschuss kam zu dem Schluss, dass Polydextrose einen mittleren Abführschwellenwert von etwa 90g/Tag (1,3 g/kg Körpergewicht) oder 50g als Einzeldosis aufweist. (Maus, oral): >30 g/kg (Ratte, oral): >15 g/kg |
Lagerung | Polydextrose-Pulver ist hygroskopisch und absorbiert bei relativen Luftfeuchten von mehr als 60 % erhebliche Mengen an Feuchtigkeit. Unter trockenen Lagerbedingungen und in original versiegelter Verpackung können Polydextrose-Pulver mindestens 3 Jahre lang stabil bleiben. Die Haltbarkeit der Lösungsgüten ist bei einer Umgebungstemperatur von 25 Grad C um 3 bis 6 Monate (je nach Sorte) kürzer, kann jedoch durch den Einsatz von Kühlsystemen auf 12 Monate verlängert werden. Das Schüttgut sollte an einem kühlen, trockenen Ort in gut geschlossenen Behältern gelagert werden. |
Inkompatibilitäten | Unvereinbar mit Oxidationsmitteln, starken Säuren und Laugen, wobei eine braune Färbung und Entpolymerisation entsteht. |
Zulassungsstatus | Zugelassen als Lebensmittelzusatzstoff in über 60 Ländern weltweit, darunter Europa und die USA. In der FDA Inactive Ingredients Database (orale Tabletten) enthalten. Enthalten in nicht parenteralen Arzneimitteln in Großbritannien zugelassen. In der kanadischen Liste der zulässigen nicht-medizinischen Inhaltsstoffe enthalten. |
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