Wuhan Jiacheng Biotechnology Co., Ltd.

roten Hefe-Reis, Red Yeast Rice Pulver, rot fermentiertem Reis Hersteller / Lieferant in China.

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Rotes Hefe-Reis-Puder

Referenz FOB Preis:
US $ 5,00  / per kg
MOQ: 1 Ton
Zahlungsbedingungen: T / T
Verpackung: 20kg/Box
Herkunft: China

Produktbeschreibung

Zusätzliche Informationen..
  • Packing: 20kg/Box
  • Origin: China
Produktbeschreibung

Eigenschaften des roten Hefereises
1. Mit pH-Wert festigen
Die Spirituslösung des roten Hefereises ist noch Rot, wenn der pH-Wert 11. ist. Die Farbe seiner wässerigen Lösung dreht sich nur unter die Umwelt der starken Säure oder des starken Alkalis.
2. Stichhaltige Hitzebeständigkeit
Verarbeitet unter 120 Grad Celsius für sechzig Minuten, dreht sich die Farbe der wässeriger Lösung nicht offensichtlich. Es kann gesehen werden, dass wässerige Lösung sehr stetig unter der verarbeitentemperatur des Fleischproduktes ist.
3. Stichhaltiges photostability
Roter Hefereis ist mit Licht unveränderlich; Und seine Spirituslösung ist in der ultravioletten Strahlung ziemlich beständig, aber seine Tönung wird im starken Tageslicht geschwächt.
4. Beeinflußt nicht durch irgendein Metallion
Roter Hefereis ist zu Ca2+, zu Mg2+ und zu Cu+ ziemlich beständig.
5. Beeinflußt nicht durch irgendeinen Oxidizer und Reduzierer
Wenn Ascorbinsäure, Natriumsulfit oder Wasserstoffperoxid in der roten Hefereislösung hinzugefügt werden, soll seine Farbe nicht geändert werden.
6. Gute Farbtonleistung
Monascus ist einfach, Protein zu färben, nach der Färbung, oder Rohstoffe mit mehr Protein, färben auf, welchem schwierig, zu entfernen ist.
7. Gute Sicherheit
Monascus hat sehr gute Sicherheit. Tierexperiment zeigt an, dass jede mögliche Nahrung, die vom essbaren roten Hefereis gebildet wird, keine akute chronische Vergiftung verursacht.
Funktion des roten Hefereises
1. Hemmung des Bakteriums und des Antisepsis
Die simulierte Forschung und die praktische Produktion zeigen an, dass roter Hefereis einen bestimmten Effekt des Hemmens der schädlichen Mikroben hat. Monascus wird als Nahrungsmittelkonservierungsmittel von der alten Zeit in China benutzt. Roter Hefereis hat sehr starken Effekt des Hemmens von clostridiumbotulinum, bacilussubtitis und Staphylococcus aureus, sein inhibierender Hauptbestandteil ist das monascidin A, das durch Monascus produziert wird. Seine Hemmungmöglichkeit zum grampositiven Bakterium ist stärker als die des gramnegativen Bakteriums. Das Hinzufügen des roten Hefereises in gegorene Wurst kann gegorenes Milchbakterium nicht hemmen.
2. Gesundheitsschutz des roten Hefereises
Gleichzeitig, wenn der Monascus roten Hefereis durch Gärung produziert, produziert er auch viele antibakteriellen Wirkstoffe wie monacolin K, L, J, Rtyrosin, Ergosterol, langkettige Fettsäure und so weiter. Diese wertvollen Substanzen haben den verhältnismäßig großen Effekt, zum der Synthese des Cholesterins zu hemmen, um Blutfett und Blutdruck zu senken, Osteoporose zu widerstehen und Immunität des Menschen zu verbessern.
Verbrauch des roten Hefereises
Der rote Hefereis kann durch Anwendungsmanufaktur entsprechend seinen technologischen Eigenschaften und auch entsprechend den folgenden Bezugsmethoden flexibel benutzt werden. Die hinzufügende Menge von ihr ist 0.1-0.3%.
1. Beständige SchinkenHochtemperaturwurstprodukte
Simultaner Zusatz des Sulfits (Nitrat) während des Salzens des Prozesses oder simultane Einführung anderer Ergänzungsmaterialien und gleichmäßig mischen während des rührenden Prozesses. Die andere Technologie wird nicht geändert.
2. Wurstprodukte
Simultaner und proportionaler Zusatz des Sulfits (Nitrat) und anderer Ergänzungsmaterialien und gleichmäßig mischen während des rührenden Prozesses. Die andere Technologie wird nicht geändert.
3. Guangdong-Wurst
Simultane und proportionale Einführung des Sulfits (Nitrat) und anderer Ergänzungsmaterialien sowie eine verwendbare Menge Trinkwasser während des Anfüllens des Vorbereitungsprozesses, um sie aufzulösen und zu zerstreuen, vorbereitete Fleischkörnchen, gleichmäßig -mischen und -c$salzen dann addierend. Die andere Technologie wird nicht geändert.
4 \ Antrag Betriebsmethode und -dosis in allen Arten Nahrung

Wuhan Jiacheng Biotechnology Co., Ltd.
Hubei , China
Konto Registrierte im Jahr : 2013
Geschäftsart : Hersteller/Fabrik

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