Hersteller Lebensmittelqualität Low Methoxyl LM Hm Pektin für Gelee Süßigkeiten

• CAS-Nr.: 9000-69-5
• Formel: C6h12o6
• EINECS: 232-553-0
• Bescheinigung: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Verpackungsmaterial: Papier
• Speichermethode: Normal
• Modell Nr.: pectin
• Haltbarkeit: > 12 Monate
• Hauptwirkstoff: Pektin
• Anwendung: Getränke, Mehlerzeugnisse, Würze, Jelly / Ice Cream, Baked Goods, Bakery
• Name: Pektin
• Aussehen: Weißes Pulver
• Grad: Lebensmittel- und Pharmaqualität
• Transportpaket: PP Bag
• Spezifikation: 25 kg, Viscosity: 400-500
• Warenzeichen: Sinowin
• Herkunft: Henan
• Produktionskapazität: 5000 Mt/Month

Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Pektin ist ein Polysaccharid, das natürlich in den meisten Landpflanzen vorhanden ist, obwohl kommerzielles Pektin hauptsächlich aus Zitrusschalen und Apfeltrester gewonnen wird. Es gibt zwei Arten von kommerziellem Pektin: Hochmethyl- und niedrigmethyl-verestert Pektin; und es gibt zwei Versionen von letzterem: Eine konventionelle und eine amidierte Form. Die Anwendung von Pektin ist vielfältig und umfasst Produkte auf Fruchtbasis, Milchprodukte, versäuerte Milchgetränke und andere Getränke, Süßwaren, Backwaren, verschiedene Feinkost und Aufstriche. Außerdem findet Pektin Verwendung in der pharmazeutischen Industrie. Schließlich erhöht die zunehmende Sensibilisierung der Verbraucher für gesunde Lebensgewohnheiten und der sich abzeichnende Trend zur Herstellung funktioneller Lebensmittel die Bedeutung des Status von Pektin als wasserlösliche Ballaststoffe.

Spezifikation

 

ELEMENTE	SPEZIFIKATION
Veresterung	58-62%
Verlust beim Trocknen	≤ 12 % (105ºC)
Isopropylalkohol	≤ 750 mg/kg
Säure- in löslicher Asche	≤1,0 % auf getrockneter Basis bei 550ºC bestimmt
Arsen	≤ 2 mg/kg
Galacturonsäure	≥ 65% berechnet auf der aschefreien und getrockneten Basis
Quecksilber	≤ 1 mg/kg
Grad der Amidation	≤ 25 % berechnet auf der aschefreien und getrockneten Basis
Gesamtanzahl der Platten	≤1000 CFU/g
Weißheit	≥70
Schimmel & Hefe	≤100 CFU/g
DURCHHANG	100
E. coli	Negativ in 25 g
PH (1,0 % w/w)	4---5
Salmonellen	Negativ in 25 g
Partikelgröße	60mesh
Blei	≤ 5 mg/kg
Schwefeldioxid	≤ 50 mg/kg

 

Anwendung

Pektin wird als Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Marmelade, Gummis, Saft, Joghurt und Medizin, etc... verwendet.

Zitruspektin mit hoher Methoxy-Methode

Typ des Pektin	DE-GRAD	Charakteristice &Eigenschaften	Hauptanwendungsgebiet
BR-101	50-58%	HM-Slow-Einstellung, sag: 150±5	Weiche Gummibärchen, Marmelade
BR-102	58-62%	HM-Medium-Set, sag: 150±5	Konditorei, Marmelade
BR-103	62-68%	HM-Rapid-Set, sag: 150±5	Verschiedene Fruchtsäfte und Marmeladen Produkte
BR-104	68-72%	HM-Ultra Rapid Set, sag: 150±5	Fruchtsaft, Marmelade
BR-105	72-78%	HM-Ultra Rapid Set	Fermentierte Milch Getränke/Joghurt Getränke

Zitruspektin mit geringer Methoxy-Methode

Typ des Pektin	DE-GRAD	Charakteristice &Eigenschaften	Hauptanwendungsgebiet
BR-201	25-30%	Hohe Calciumreaktivität	Zuckermarmelade, Konfitüre, Fruchtzubereitungen
BR-202	30-35%	Mittlere Calciumreaktivität	Zuckermarmelade, Fruchtzubereitungen, Joghurt
BR-203	35-40%	Geringe Calcium-Reaktivität	Pektin-Glasur, Zuckermarmelade, Fruchtzubereitungen
BR-301		Medizinisches Pektin, kleines Molekül Pektin	Medikamente, Gesundheitsprodukte

 

 

Verpackung Und Versand

25kg Handtüte aus Papier, 10mt/20'FCL mit Palette, 12MT/20'fcl