CAS No.: | 1414-45-5 |
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cas: | 1414-45-5 |
Molekulare Formel: | C143h230n42o37s7 |
Molekulargewicht: | 3354.0705 |
Transportpaket: | Aluminum Foil Bag/Drum |
Spezifikation: | 99% |
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Nisin, auch Nisin oder transliteriert als Nisin bekannt, ist eine Peptidsubstanz, die von Streptococcus lactis produziert wird und aus 34 Aminosäureresten mit einem Molekulargewicht von etwa 3500 Da besteht. Aufgrund seiner Fähigkeit, die meisten Gram-positiven Bakterien zu hemmen und seiner starken hemmenden Wirkung auf die Sporen von Bacillus subtilis, ist Milchsäure Streptococcin weit verbreitet als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet. Physiologische pH-Bedingungen im menschlichen Körper nach dem Verzehr und α- unter der Wirkung von Chymotrypsin, es schnell hydrolysiert in Aminosäuren und nicht die normale Darm-Mikrobiota oder produzieren Resistenzprobleme ähnlich wie andere Antibiotika. Es zeigt auch keine Kreuzresistenz mit anderen Antibiotika und ist ein effizientes, ungiftiges, sicheres und Nebenwirkung freies natürliches Konservierungsmittel für Lebensmittel.
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