Ausgezeichnete Leinsamen Gum mit hoher Qualität

• CAS-Nr.: 73398-61-5
• Farbe: Weiß
• Aussehen: Pulver
• Transportpaket: Paper
• Spezifikation: large
• Warenzeichen: china
• Modell Nr.: E1422
• Herkunft: China
• HS-Code: 2930400000
• Produktionskapazität: 5000kg/Year

Produktbeschreibung

Die Bildung, Charakterisierung und Funktionalität von Hybrid-Nanopartikeln auf Basis von Leinsamen-Bio-Makromolekülen, die nach der Ölextraktion aus dem verbleibenden Mehl als Leinsamenprotein (LP) und Leinsamengum (LG) extrahiert wurden, wurden untersucht. Die Montage von Biopartikeln bei verschiedenen Protein-zu -Polysaccharid -Verhältnissen in Abhängigkeit vom pH-Wert wurde in Bezug auf Absorptionsmessungen,  dynamische Lichtstreuung  und  Oberflächenladung charakterisiert. Die  Benetzbarkeit  der zusammengesetzten Partikel sowie der einfachen LP und LG wurde ebenfalls bestimmt. Durch die Erhöhung des LG-Anteils in den Biopartikeln verringerten sich sowohl die Größe der Partikel als auch ihr Kontaktwinkel, während ihr  Zetapotenzial  im gesamten untersuchten pH-Bereich negativer wurde. Die gebildeten negativ geladenen Partikel mit pH 3 mit einem Verhältnis von 50:50 LP zu LG und einer Größe von ca. 300 nm wurden ausgewählt und ihre funktionellen Eigenschaften (Löslichkeit, Emulgator und Schaumbildung) mit den einzelnen  Biopolymeren verglichen. Die Interaktion zwischen LG und LP hat sich als Modifikation der funktionellen Eigenschaften von nativem LP insbesondere an und um seinen  isoelektrischen Punkt herumgedreht. Die LP-LG-Partikel könnten zur Stabilisierung von Emulsionen und Schäumen auf pflanzlicher Basis nützlich sein.