Roter Hefereis (RYR) auch bekannt als Monascus purpureus wurde in China und den benachbarten asiatischen Ländern als Lebensmittel und Medizin verwendet. RYR ist bekannt für seine antihyperlipidemale Wirkung durch die Hemmung der 3-Hydroxy-3-Methylglutaryl-Coenzym A (HMG-CoA)-Reduktase und damit für die katalytische Umwandlung von HMG-CoA in das als Vorstufe des Cholesterins bekannte Evalonat. Monacoline, insbesondere Monacolin K, sind die sekundären Metaboliten, die für die Lipidsenkaktivität von RYR-Extrakt verantwortlich sind. Dennoch sind die RYR-Produkte nicht frei von Nebenwirkungen. Als HMG-CoA-Reduktase-Inhibitoren stört der RYR-Extrakt die Biosynthese von CoQ10 und verursacht einen Myokardinfarkt. Andererseits werden die Statine durch CYP450 Enzyme und RYR-Produkte metabolisiert, wodurch die Einnahme dieser Produkte mit CYP450 Enzymhemmern das Risiko von Nebenwirkungen verschlechtert. In diesem Buchkapitel haben wir die Quellen, die Bioverfügbarkeit, die gesundheitlichen Auswirkungen und die mögliche Interaktion mit Medikamenten, Lebensmitteln und anderen Nahrungsergänzungsmitteln von Monascus purpureus hervorgehoben.Roter Hefereis (RYR), auch bekannt als Monascus pureus, wurde in China und den benachbarten asiatischen Ländern als Nahrung und Medizin verwendet. RYR ist bekannt für seine antihyperlipidemale Wirkung durch die Hemmung der 3-Hydroxy-3-Methylglutaryl-Coenzym A (HMG-CoA)-Reduktase und damit für die katalytische Umwandlung von HMG-CoA in das als Vorstufe des Cholesterins bekannte Evalonat. Monacoline, insbesondere Monacolin K, sind die sekundären Metaboliten, die für die Lipidsenkaktivität von RYR-Extrakt verantwortlich sind. Dennoch sind die RYR-Produkte nicht frei von Nebenwirkungen. Als HMG-CoA-Reduktase-Inhibitoren stört der RYR-Extrakt die Biosynthese von CoQ10 und verursacht einen Myokardinfarkt. Andererseits werden die Statine durch CYP450 Enzyme und RYR-Produkte metabolisiert, wodurch die Einnahme dieser Produkte mit CYP450 Enzymhemmern das Risiko von Nebenwirkungen verschlechtert. In diesem Buchkapitel haben wir die Quellen, die Bioverfügbarkeit, die gesundheitlichen Auswirkungen und die mögliche Interaktion mit Medikamenten, Lebensmitteln und anderen Nahrungsergänzungsmitteln von Monascus purpureus hervorgehoben.
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