Die progressive Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen in "ultra-verarbeiteten" Lebensmitteln hat ihre Aufmerksamkeit auf sie erhöht. Propylgallat (PG) ist ein essentielles synthetisches Konservierungsmittel, das häufig in Lebensmitteln, Kosmetika und Apotheken als Antioxidans verwendet wird. Diese Studie sollte die bestehenden Erkenntnisse über die toxikologischen Studien von PG einschließlich seiner physikochemischen Eigenschaften, Stoffwechsel und Pharmakokinetik Wirkungen skizzieren. Die Methoden umfassen aktualisierte Suchen nach den relevanten Datenbanken. Die EFSA hat den Einsatz von PG in der Lebensmittelindustrie evaluiert. Es wird eine akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) von 0,5 mg/kg bw pro Tag festgelegt. Anhand der Expositionsabschätzung kann man daraus schließen, dass PG bei der derzeitigen Verwendungsstufe kein Sicherheitsrisiko darstellt.der progressive Einsatz von Lebensmittelzusatzstoffen in "ultra-verarbeiteten" Lebensmitteln hat die Aufmerksamkeit auf sie erhöht. Propylgallat (PG) ist ein essentielles synthetisches Konservierungsmittel, das häufig in Lebensmitteln, Kosmetika und Apotheken als Antioxidans verwendet wird. Diese Studie sollte die bestehenden Erkenntnisse über die toxikologischen Studien von PG einschließlich seiner physikochemischen Eigenschaften, Stoffwechsel und Pharmakokinetik Wirkungen skizzieren. Die Methoden umfassen aktualisierte Suchen nach den relevanten Datenbanken. Die EFSA hat den Einsatz von PG in der Lebensmittelindustrie evaluiert. Es wird eine akzeptable tägliche Aufnahme (ADI) von 0,5 mg/kg bw pro Tag festgelegt. Auf der Grundlage der Expositionsabschätzung kann festgestellt werden, dass PG bei der derzeitigen Verwendungsstufe kein Sicherheitsrisiko darstellt.
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