Erstellt am 73rd JECFA (2010) und veröffentlicht in FAO Monographien 10 (2010), ersetzt Spezifikationen, die am 28th JECFA (1984) erstellt und im Combined Compendium of Food Additive Specifications, FAO JECFA Monographs 1 (2005) veröffentlicht wurden. Ein ADI von 0 - 5 mg/kg bw wurde bei der JECFA 18th (1974) festgestellt. SYNONYME CI Food Blue 1, FD&C Blue No. 2, Indigo Carmine, CI (1975) No. 73015, INS No. 132 DEFINITION besteht im Wesentlichen aus einer Mischung aus Dinatriumdioxo 3,3' -Dioxo-[delta2,2'- Biindolin]-5,5'-Disulfonat (Hauptbestandteil) Und Disodium 3,3'- Dioxo-[delta2,2'-Biindolin]-5,7'-Disulfonat (Isomer) und subsidiäre Farbstoffe zusammen mit Natriumchlorid und/oder Natriumsulfat als Hauptbestandteil ungefärbt. Kann auf den entsprechenden Aluminium-See umgerüstet werden, in diesem Fall gelten nur die Allgemeinen Spezifikationen für Aluminium Lakes of Coloring Matters. Chemische Bezeichnungen Disodium 3,3'-Dioxo-[delta2,2'-Biindolin]-5,5'-Disulfonat (Hauptbestandteil) C.A.S. Nummer 860-22-0 (Hauptbestandteil) Chemische Formel C16H8N2Na2O8S2 (Hauptbestandteil) Strukturformel Hauptbestandteil Formelgewicht 466,36 (Hauptbestandteil) Assay nicht weniger als 85% Gesamtfarbstoff. Nicht mehr als 18 % des Dinatriums 3,3'-Dioxo-[delta2,2'-Biindolin]-5,7'
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