Nisin

• CAS-Nr.: 1414-45-5
• Farbe: Weiß
• Aussehen: Pulver
• Transportpaket: Paper
• Spezifikation: large
• Warenzeichen: china
• Modell Nr.: E1422
• Herkunft: China
• HS-Code: 2930400000
• Produktionskapazität: 5000kg/Year

Produktbeschreibung

Beschreibung
Nisin ist ein natürliches Konservierungsmittel, das in der Biopservierung von Lebensmitteln verwendet wird. NISIN ist ein natürlicher Zusatzstoff, der aus der Fermentation eines Stammes von Lactococcus lactis subsp. Lactis (nicht-GVO) gewonnen wird. Nisin ist ein natürliches Bakterizid, das von der EU zugelassen ist (Lebensmittelzusatzstoff E-234) und gegen eine große Anzahl von grampositiven Bakterien, insbesondere sporenbildende Bakterien wie Clostridium Sporen, Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Bacillus subtilis usw. WIRKT NISIN nicht gegen gramnegative Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze.  
Anwendungen
Nisin ist in über 50 Ländern für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen und als Konservierungsmittel mit eingeschränkter Verwendung in bestimmten Milchprodukten wie gereiftem und verarbeitetem Käse und gerinnter Sahne geregelt (Richtlinie 1995 des Europäischen Parlaments und des Rates).

Nisin wird in einer Vielzahl von Sektoren verwendet: Milchprodukte, Fleisch, Fruchtsäfte und pflanzliche Eiweißprodukte, Eier und Eiprodukte, Saucen, Konserven, etc. Konserven, etc.  

Nisin ist in einer breiten Palette von Lebensmitteln über einen breiten pH-Bereich (3,5-8,0) wirksam, einschließlich: Verarbeiteter Käse und Käseaufstriche, Klubkäse, Mischkäse, direkt versäuerten Frischkäse, natürlich gereiften Käse; Sahne-Produkte wie gewürzt, geschlaffen, verdickt, saure Sahne, etc.; Milchprodukte und Desserts auf Fettbasis usw. Süßspeisen auf Milchprodukte- und Fettbasis, Joghurt, rekombinierte und aromatisierte Milch; Obst- und Gemüsezubereitungen einschließlich Fruchtfleisch, pasteurisierte Fruchtsäfte, Getränke auf pflanzlicher Proteinbasis und Kokosmilch; Dips und Snacks; pasteurisierte flüssige Eiprodukte; Saucen und Beläge mit niedrigem pH-Wert, einschließlich Mayonnaise und Salatdressings; Pasteurisierte Suppen und Saucen; Gemüsekonserven; Fleischverarbeitung; warme Teller Mehl Produkte wie Krümel; Fermentationsprozesse und Produkte wie Bier.

Einige der von der Richtlinie 95/2/EG zugelassenen Anwendungen und die Höchstdosen sind in der folgenden Tabelle aufgeführt. Außerhalb der EU sollten Sie vor der Verwendung die Einhaltung der örtlichen Lebensmittelvorschriften bestätigen, da der behördliche Status von Land zu Land unterschiedlich ist.
Roduct-Spezifikation

Potenz (auf nasser Basis)	≥ 1000 IE/mg	Blei (Pb)	≤1 ppm	Gesamtzahl	< 10 CFU/g
Luftfeuchtigkeit			≤1 ppm	Salmonellen	In 25 g fehlen
PH (5 % in wässriger Lösung)			≤1 ppm	E. coli	In 25 g fehlen
Aussehen	Leicht braunes Pulver	Natriumchlorid	≥ 50,0 %	Allergene	Keine