Xylan ist das zweithäufigste natürlich vorkommende, erneuerbare Polysaccharid, das auf der Erde erhältlich ist. Es ist ein komplexes Heteropolysaccharid, das aus verschiedenen Monosacchariden wie L-Arabinose, D-Galaktose, D-Mannosen und organischen Säuren wie Essigsäure, Ferulinsäure, Glucuronsäure besteht, die mit Hilfe von Glykosid- und Esterbindungen miteinander verwoben sind. Der Abbau von Xylan ist aufgrund seiner heterogenen Natur eingeschränkt und kann durch Xylanasen überwunden werden, die in der Lage sind, die heterogene β-1,4-Glykosid-Verbindung zu Spalten. Xylanasen sind in der Natur reichlich vorhanden (z.B. Weichtiere, Insekten und Mikroorganismen) und mehrere Mikroorganismen wie Bakterien, Pilze, Hefe und Algen werden für ihre Produktion ausgiebig verwendet. Mikrobielle Xylanasen weisen unterschiedliche Substratspezifikitäten und biochemische Eigenschaften auf, wodurch sie für verschiedene Anwendungen in industriellen und biotechnologischen Bereichen geeignet sind. Die Eignung von Xylanasen für die Anwendung in Lebens- und Futtermitteln, Papier und Zellstoff, Textilien, Pharmazeutika und lignocellulosischer Bioraffinerie hat weltweit zu einer steigenden Nachfrage nach Xylanasen geführt. Die vorliegende Überprüfung gibt einen Einblick in die Verwendung mikrobieller Xylanasen als "Emerging Green Tool" zusammen mit seinem aktuellen Status und zukünftige prospektive.
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