- Isoflavone sind eine Klasse von Phytoöstrogenen - pflanzlichen Verbindungen mit östrogener Aktivität. Sojabohnen und Sojabohnen sind die reichsten Quellen von Isoflavonen in der menschlichen Ernährung. (Weitere Informationen)
- Einige gesundheitliche Auswirkungen von Soja können von der Fähigkeit abhängig sein, das Isoflavon Daidzein während der Verdauung in Äquol umzuwandeln. (Weitere Informationen)
- Die Ergebnisse von Beobachtungsstudien deuten darauf hin, dass eine höhere Zuttung von Soja-Lebensmitteln früh im Leben das Risiko für Brustkrebs im Erwachsenenalter verringern kann. Es gibt derzeit wenig klinische Beweise, dass die Einnahme von Soja-Isoflavon -Ergänzungen verringert das Risiko von Vorfällen und rezidivierenden Brustkrebs. (Weitere Informationen)
- Aktuelle Belege aus Beobachtungsstudien und kleinen klinischen Studien sind nicht robust genug, um zu verstehen, ob Soja-Protein/Isoflavonergänzungen helfen können, das Fortschreiten von Prostatakrebs zu verhindern oder zu hemmen. (Weitere Informationen)
- Bis heute haben randomisierte kontrollierte Studien , die die Wirkung von Soja-Isoflavonen auf die Knochenmineraldichte bei postmenopausalen Frauen untersuchten, gemischte Ergebnisse erzielt. Der potenzielle Nutzen von Soja-Isoflavonen als Alternative zu knochenschonenden Behandlungen bei Frauen in der Menopause bleibt abzusehen. (Weitere Informationen)
- Aktuelle Hinweise deuten darauf hin, dass ganze Soja-Komponenten, die nicht Isoflavone sind, günstige Auswirkungen auf die Serum -Lipid -Profile haben können. Zwei aktuelle Metaanalysen von randomisierten kontrollierten Studien zeigten jedoch, dass Isoflavone kardiovaskuläre Vorteile durch Verbesserung der Gefäßfunktion bei postmenopausalen Frauen haben könnten. (Weitere Informationen)
- Die Supplementierung mit Isoflavonen schien bei abschwächer werdenden Wechseljahren um 40% weniger effizient als eine Hormonersatztherapie zu sein und benötigte mehr Zeit, um ihre maximale Wirkung zu erreichen. Dennoch haben Nahrungsergänzungsmittel, die hauptsächlich das Isoflavon Genistein enthalten, eine konsequente Linderung der menopausalen Hitzewallungen gezeigt. (Weitere Informationen)
- Derzeit verfügbare Daten legen nahe, dass Überlebende von Brustkrebs nicht weiter davon abgehalten werden sollten, in Maßen Soja-Lebensmittel zu konsumieren. Darüber hinaus war in einer gepoolten Analyse von drei großen prospektiven Kohortenstudien die Aufnahme von Soja-Isoflavon ≥10 mg/Tag mit einem um 25 % reduzierten Risiko für ein Tumorrezidiv bei Brustkrebsüberlebenden assoziiert. (Weitere Informationen)
- Derzeit gibt es keine überzeugenden Beweise dafür, dass Säuglinge, die mit einer Formel auf Sojabasis gefüttert werden, ein größeres Risiko für Nebenwirkungen haben als Säuglinge, die mit einer Milchformel auf Kuhbasis gefüttert werden. (Weitere Informationen)
Einführung
Isoflavone sind polyphenolische Verbindungen , die sowohl Östrogen-Agonisten als auch Östrogen-Antagonisten besitzen (siehe Biologische Aktivitäten). Aus diesem Grund werden sie als Phytoöstrogene klassifiziert - pflanzliche Verbindungen mit östrogener Aktivität (1). Isoflavone sind die wichtigsten Flavonoide in Hülsenfrüchten, insbesondere Sojabohnen. In Sojabohnen sind Isoflavone als Glykoside vorhanden, d.h. an ein Zuckermolekül gebunden. Die Verdauung oder Fermentation von Sojabohnen oder Sojabohnen führt zur Freisetzung des Zuckermoleküls aus dem Isoflavonglykosid , wodurch ein Isoflavonaglykon entsteht. Soja-Isoflavonglykoside umfassen Genistin, Daidzin und Glycitin, während die Aglykonen Genistein, Daidzein und Glycitein genannt werden (Abbildung 1). Sofern nicht anders angegeben, beziehen sich die in diesem Artikel angegebenen Isoflavone-Mengen auf Aglyconen - nicht auf Glykoside.
Stoffwechsel und Bioverfügbarkeit
Der Artikel über Flavonoide beschreibt einige der Faktoren, die die Absorption, das Stoffwechselverhalten und die Bioverfügbarkeit von Flavonoid-Familienmitgliedern beeinflussen, einschließlich Isoflavonen. Pharmakokinetische Studien haben gezeigt, dass die Plasmakonzentrationen von Daidzein und Genistein etwa sechs Stunden nach der Isoflavonaufnahme ihren Höhepunkt erreichten, gefolgt von einem kleineren anfänglichen Spitzenwert eine Stunde nach der Mahlzeit (2, 3). Der erste Peak reflektiert die Isoflavonabsorption nach der Hydrolyse von Isoflavonglykosiden zu Aglyconen durch β-Glucosidasen im Dünndarm, während der zweite Peak den Isoflavonaglykonen entspricht, die nach der Hydrolyse von Glykosiden durch bakterielle β-Glucosidasen im Dickdarm aufgenommen wurden (2).
Die Zusammensetzung der kolonischen Mikrobiota kann das Stoffwechselverhalten und die biologischen Wirkungen von Isoflavonen beeinflussen. Tatsächlich wird angenommen, dass das Ausmaß zumindest einiger der potenziellen gesundheitlichen Vorteile der Soja-Aufnahme von der Fähigkeit abhängt, Isoflavone während der Verdauung in Schlüsselmetaboliten umzuwandeln. Insbesondere können einige kolonische Bakterien das Soja-Isoflavon Daidzein in Equol umwandeln, ein Metabolit, das eine größere östrogene Aktivität als Daidzein hat, und in andere Metaboliten, wie O-Desmethylangolensin [O-DMA], die weniger östrogen sind (Abbildung 2) (4, 5). Equol erscheint im Plasma etwa acht Stunden nach Isoflavoneinnahme aufgrund der Transitzeit von Daidzein in den Dickdarm und seiner anschließenden Umwandlung in Equol durch die Mikrobiota. Studien, die die Ausscheidung von Harnäquol nach Sojakonsum messen, zeigten, dass Equol von etwa 25%-30% der erwachsenen Bevölkerung in westlichen Ländern produziert wurde, verglichen mit 50%-60% der Erwachsenen in asiatischen Ländern und westlichen erwachsenen Vegetariern (4, 6). Beachten Sie, dass Personen, die Equol-produzierende Bakterien besitzen, als "Äquolhersteller" bezeichnet werden, im Gegensatz zu "Equolproduzenten".
Obwohl ein längerer Verzehr von Soja-Lebensmitteln nicht mit der Fähigkeit zur Erzeugung von Equol assoziiert wurde, könnte die Art der Soja-Lebensmittel die Zusammensetzung der Mikrobiota beeinflussen, um Äquol produzierende Bakterien zu enthalten (diskutiert in 4).
Biologische Aktivitäten
Östrogene und anti-Östrogene Aktivitäten
Soja-Isoflavone weisen aufgrund ihrer strukturellen Ähnlichkeit mit 17-β-Estradiol eine schwache östrogene oder hormonähnliche Aktivität auf (Abbildung 3). Östrogene sind Signalmoleküle , die ihre Wirkung ausüben, indem sie an Östrogenrezeptoren in Zellen binden (Abbildung 3). Der Östrogen-Rezeptor-Komplex interagiert mit der DNA , um die Expression von Östrogen-responsiven Genen zu ändern. Östrogenrezeptoren (er) sind in zahlreichen Geweben, die nicht mit der Fortpflanzung verbunden sind, einschließlich Knochen, Leber, Herz und Gehirn vorhanden (7). Soja-Isoflavone können bevorzugt an den Östrogenrezeptor-β (er-β) binden und tranaktivieren - anstatt er-α - die Wirkungen von Östrogen in einigen Geweben nachahmen und die Wirkungen von Östrogen in anderen heften ( 8). Wissenschaftler interessieren sich für die gewebeselektiven Aktivitäten von Phytoöstrogenen , da antiöstrogene Wirkungen im Reproduktionsgewebe dazu beitragen könnten, das Risiko von hormonassoziierten Krebsarten (Brust, Gebärmutter und Prostata) zu reduzieren, während östrogene Wirkungen in anderen Geweben helfen könnten, die Knochenmineraldichte zu erhalten und Blutfettprofile zu verbessern (siehe Disease Prevention). Inwieweit Soja-Isoflavone östrogene und anti-östrogene Wirkungen beim Menschen ausüben, steht derzeit im Fokus beträchtlicher wissenschaftlicher Forschung. 
