CAS-Nr.: | 6381-77-7 |
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Formel: | C6h7nao6 |
Bescheinigung: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Speichermethode: | Normal |
Anwendung: | Fleisch |
Durchlaufzeit: | 7-10 Tage |
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Natriumerythorbat(6381-77-7) ist das Natriumsalz der erythorbinsäure. Es wird auch Araboascorbinsäure , Mononatriumsalz genannt.
Der IUPAC-Name von Natriumerythorbat lautet Natrium (2R)-2-[(2R)-4,5-dihydroxy-3-oxofuran-2-yl]-2-hydroxyethanolat.
Natriumerythorbat ist weißes, frei fließendes, geruchloses, kristallines Pulver oder Granulat. Im trockenen Zustand ist es einigermaßen stabil in der Luft,
Aber in der Lösung verschlechtert sie sich in der Gegenwart von Luft, Spurenmetallen, Wärme und Licht.
Element |
Spezifikationen |
Ergebnisse |
Test |
98,0 %-100,5 % |
99,2 % |
Beschreibung |
Weißes kristallines Pulver |
Entspricht |
Identifikation |
Positiv |
Positiv |
Spezifische Rotation (bei 25ºC) |
+95,5~ +98 |
+96,7 Grad |
PH (1:20) |
5,5-8,0 |
7,3 |
Verlust beim Trocknen |
≤0,25 % |
0,04 % |
Blei |
≤2ppm |
<2ppm |
Schwermetalle (AS Pb) |
≤10ppm |
<10ppm |
Arsen |
≤3ppm |
<3ppm |
Quecksilber |
≤1ppm |
<1ppm |
Natrium |
Bestanden |
Entspricht |
Ascorbinsäure/Farbreaktion |
Frei löslich in Wasser, sehr leicht Löslich in Ethanol |
Entspricht |
Löslichkeit |
Bestanden |
Entspricht |
Oxalat |
Bestanden |
Entspricht |
Schlussfolgerung |
Die Ergebnisse entsprechen dem Standard der FCC VII und E316. |
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