CAS-Nr.: | 11138-66-2 |
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Formel: | C35h49o29 |
EINECS: | 234-394-2 |
Verpackungsmaterial: | Papier |
Speichermethode: | Normal |
Haltbarkeit: | > 12 Monate |
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Spezifikation des Xanthan Gum 80-Netzes
Parameter
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Technische Daten
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Ergebnisse
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Aussehen
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Cremefarbenes Pulver
|
Konform
|
Partikelgröße (Netz)
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40/80/200
|
80
|
Verlust beim Trocknen (%)
|
≤15
|
11,4
|
PH (1 % KCL)
|
6,0-8,0
|
7,92
|
Viskosität (1 % KCL, cps)
|
≥1200
|
1460
|
Asche (%)
|
≤16
|
Konform
|
Pyruvinsäure (%)
|
≥1,5
|
Konform
|
Gesamtstickstoff
|
≤1,5 %
|
Konform
|
Wie
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≤3ppm
|
Konform
|
Pb
|
≤5ppm
|
Konform
|
Plattenanzahl Gesamt
|
≤2000cfu/g
|
Konform
|
Formen/Hefen
|
≤100cfu/g
|
100
|
Salmonellen
|
Abwesend
|
Konform
|
Coliform (MPN/100g)
|
≤30
|
20
|
Parameter
|
Technische Daten
|
Ergebnisse
|
Aussehen
|
Weiß-ähnliches oder hellgelbes Pulver
|
Konform
|
Partikelgröße (Netz)
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100 % bis 80 Mesh, nicht weniger als 92 % bis 200 Mesh
|
200
|
Viskosität (1 % KCL, cps)
|
1200-1700
|
1495
|
Scherverhältnis
|
≥6,5
|
8,2
|
V1/V2
|
1,02~1,45
|
Konform
|
PB (ppm)
|
≤2
|
Konform
|
Gesamtstickstoff (%)
|
≤1,5
|
Konform
|
Pyruvinsäure (%)
|
≤1,5
|
Konform
|
Plattenanzahl gesamt (KBE/g)
|
≤2000
|
1800
|
Formen/Hefen (KBE/g)
|
≤100
|
<100
|
PH (1 % Lösung)
|
6,0-8,0
|
7,32
|
Verlust beim Trocknen (%)
|
≤15
|
9,62
|
Asche (%)
|
≤16
|
8,5
|
Coliform (MPN/g)
|
≤0,3
|
Konform
|
Salmonellen
|
Abwesend
|
Konform
|
Xanthan Gum (Xanthan Gum) ist ein mikrobielles extrazelluläres Polysaccharid mit einer breiten Palette von Funktionen, hergestellt von Xanthomnas campestris unter Verwendung von Kohlenhydraten als Hauptrohstoff (wie Maisstärke) durch Fermentationstechnik. Es hat eine einzigartige Rheologie, gute Wasserlöslichkeit, Stabilität gegenüber Hitze, Säure und Alkali und gute Verträglichkeit mit einer Vielzahl von Salzen. Es kann als Verdickungsmittel, Suspensionsmittel, Emulgator und Stabilisator verwendet werden. Verwendet in mehr als 20 Branchen wie Lebensmittel, mikrobielle Polysaccharide.
1.Mix Hefeextrakt, Maisstärke und Sojabohnen und fügen Sie Zutaten zu gären
1. Sind Sie ein Hersteller ?
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2. Können Sie die Anpassung?
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