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Natriumcaseinat, das Natriumsalz von Casein (einem Milchprotein), ist ein multifunktionaler Lebensmittelzusatzstoff und zusammen mit Calciumcaseinat sind sie Milchprotein, das häufig als Emulgator, Verdickungsmittel oder Stabilisator in Lebensmitteln verwendet wird. Dieser Inhaltsstoff verbessert die Eigenschaften von Lebensmitteln während der Verarbeitung und Lagerung sowie bietet Nahrung, Geschmack und Geruch.
Nahrungsergänzungsmittel
Aufgrund seines hohen Proteingehalts kann es mit Getreideprodukten kombiniert werden, um proteinreiche Getreideprodukte, ältere Lebensmittel, Säuglingsnahrung und diabetische Lebensmittel zu produzieren.
Darüber hinaus kann Natriumcasinat auch Milchprodukten wie Margarine, Schokolade, Schlagsahne, Desserts und Käse als Emulgator und Schaumstoff zugegeben werden, um die Viskosität der wässrigen Phase zu erhöhen, das Emulgationssystem zu stabilisieren, die Viskosität von Blasen zu erhöhen und Fettbällchen zu verhindern.
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Produktname
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Natriumcaseinat
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Spezifikation
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99 %
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Aussehen
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Weißes oder hellgelbes Pulver
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Grad
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Lebensmitteltaugliches Essen
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CAS
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9005-46-3
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MF
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(C8H11NaO7)n
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MOQ
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1KG
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Lagerbedingungen
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Kühl und trocken lagern und vor starkem Licht und Hitze schützen.
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Probe
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Verfügbar
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ANALYSE
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SPEZIFIKATION
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ERGEBNISSE
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Aussehen
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Hellgelbes Pulver
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Entspricht
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Geruch
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Merkmal
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Entspricht
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Schmeckte
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Merkmal
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Entspricht
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Test
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99 %
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Entspricht
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Siebanalyse
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100 % bestehen 80 Mesh
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Entspricht
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Verlust beim Trocknen
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5 % Max.
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1,02 %
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Sulfatasche
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5 % Max.
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1,3 %
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Lösungsmittel Extrahieren
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Ethanol Und Wasser
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Entspricht
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Schwermetall
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5ppm Max
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Entspricht
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Wie
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2ppm Max
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Entspricht
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Lösungsmittelrückstände
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0,05 % Max.
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Negativ
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Mikrobiologie
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Plattenanzahl Gesamt
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1000/g Max
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Entspricht
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Hefe Und Form
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100/g Max
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Entspricht
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E. coli
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Negativ
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Entspricht
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Salmonellen
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Negativ
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Entspricht
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Natriumcaseinat wird aus der Yak -Milch mit hoher Qualität in wissenschaftlicher Weise hergestellt. Es enthält verschiedene Spurenelemente für den menschlichen Körper.
Es wird nicht nur als eine Art von ausgezeichneten Nahrungsergänzungsmittel mit hohem Protein und Ernährung, sondern auch als Ressource für Spurenelement für den menschlichen Körper verwendet. Darüber hinaus ist es auch eine Art von starken emulgierenden Stabilisator und Verdickungsmittel mit feiner Affinität, Luftfunktion und großen Wert der Ernährung .in der Lebensmittelindustrie wird es verwendet , um die Qualität der Produkte zu verbessern.
Natriumcaseinat wird von der FAO und WHO als uneingeschränkter Lebensmittelzusatz angekündigt und wird daher in allen Arten von Lebensmitteln wie Fleischverarbeitung , geröstete Lebensmittel, künstliche verwendet
Sahne, Kaffee Partner, Baby Food, Käse, verschiedene Kuchen & Süßigkeiten, Getränke, Medizin, Tabak, Kosmetik, Und chemische Gegenstände für den täglichen Gebrauch.
Industrielle Anwendungen:
Gemäß der Hygienestandard für Lebensmittelzusatzstoffe (GB2760-1996) kann Natriumcaseinat je nach Produktionsbedarf in verschiedenen Lebensmitteln eingesetzt werden. Natriumcaseinat kann in Fleisch, Wurst und anderen Fleischprodukten verwendet werden, was die Bindungskraft und Wasserhaltekapazität von Fleisch erhöhen, die Qualität von Fleischprodukten verbessern, die Verwertungsrate von Fleisch verbessern und die Produktionskosten senken kann. Es wird in Milchprodukten wie Eis, Margarine und Sauermilchgetränk verwendet. Als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator kann es die Qualität der Produkte weiter verbessern. Natriumcaseinat kann auch als Nährstoff zur Verstärkung von speziellen Lebensmitteln wie proteinreichem Getreide, älteren Lebensmitteln, Babynahrung und diabetischer Nahrung verwendet werden.
Fleischgericht:
Die Anwendung von Natriumcaseinat in Fleischnahrung.
Molkerei:Natriumcaseiat selbst kann als eine Art Milchprodukte betrachtet werden. Seine Anwendung auf andere Milchprodukte kann die Qualität anderer Produkte weiter verbessern.
Eis:
Die Zugabe von Natriumcasinat kann helfen, die Gewebestruktur zu verbessern, schäumen und Expansion Rate von Eis aufgrund seiner hohen Proteingehalt (ca. 90%) und gute Schäumen. Dann kann die Produktqualität durch die Emulgierung von Natriumcasieinat selbst und die synergistische Wirkung mit anderen Emulgatoren stark verbessert werden.
Vollmilchgetränke:
Bei der Herstellung von Vollmilch-Getränk, ist der Eiweißgehalt in der Regel 8% (in der Regel 6-7%) niedriger als die nationale Norm und das spezifische Volumen des Produkts ist klein. Wenn mehr Milchpulver und Kondensmilch nicht ideal sind, kann das Problem besser gelöst werden, wenn Natriumcaseinat zu diesem Zeitpunkt richtig zugegeben wird.
Joghurt:
Neben einem bestimmten Eiweißgehalt sollte Joghurt auch eine bestimmte Geliereigenschaft haben. Die richtige Zugabe von Natriumcaseinat kann seine Gelierfähigkeit und Härte erhöhen, es besser schmecken lassen und die Produktqualität verbessern.
Anwendung von Essfolien:
Wenn Weichmacher hinzugefügt wird, werden die Molkenproteinisolationslösung und Natriumcaseinatlösung zu einem essbaren Film gemischt. Ein guter Essfilm kann den Transfer von Wasserdampf, Sauerstoff, Kohlendioxid und Lipiden im Lebensmittelsystem effektiv kontrollieren und den Verflüchtigungsverlust von Aromastoffen stoppen. Vermeidung von Umweltbelastungen durch Verpackungen mit Kunststoffprodukten.
Sonstiges:
Natriumcasinat kann auch in Suppen und Suppen, Fast Food und Sole verwendet werden, um die Viskosität zu erhöhen und den Geschmack zu verbessern; Es wird in Getränken, insbesondere pflanzlichen Proteingetränken, verwendet, um Fettabfälle zu verhindern, die Stabilität zu verbessern und Getränke und Fruchtwein zu klären.
Verpackung:
Die Produktverpackung : 25kg/Beutel andere Arrangements können auf Anfrage gemacht werden
Pulver:
16,5MT/20' FCL nicht auf Paletten
13,0MT/20' FCL auf Paletten
Granulat und Sprinkle:
20mt/20' FCL nicht auf Paletten
16MT/20' FCL auf PalletteProduktverpackung: 25kg/Beutel andere Arrangements können auf Anfrage gemacht werden
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