| Verpackungsmaterial: | Kunststoff |
|---|---|
| Speichermethode: | Normal |
| Haltbarkeit: | > 12 Monate |
| Hauptwirkstoff: | Pektin |
| Anwendung: | Fleisch, Getränke, Mehlerzeugnisse, Würze, Jelly / Ice Cream, Baked Goods |
| Ladeanschluss: | Anschluss xingang |
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Safran wird seit vielen Jahrhunderten als Gewürz- und Farbstoff verwendet und hat zahlreiche medizinische Eigenschaften. Es ist mit Abstand eines der ältesten Kräuter, die jemals für medizinische Zwecke in der Geschichte der Menschheit verwendet und bis heute wird es in einigen Regionen der Welt wie Indien verwendet. Es ist geschrieben worden, daß um 600 B.C. Phönizier nach einer geheimnisvollen Pflanze in Kaschmir suchten, eine deren Blume seidige Stigmas mit einem scharfen Aroma hatte. Die Stigmen wurden geglaubt, um viele Krankheiten zu heilen und hatten auch die Fähigkeit, starke Farbstoffe zu machen. Die Europäer sind vermutlich unter den ersten, die Safran als Gewürz in ihrer Küche verwenden. Safran wird auch in vielen anderen Industrien wie der Tabakindustrie, der Alkoholindustrie, der Milchindustrie, der Kosmetikindustrie für Parfüms und Gesichtscremes und der Farbstoffindustrie verwendet. Cleopatra hat es benutzt, um ihrer Haut eine goldene Farbe und ein romantisches Aroma zu verleihen. Safran wird auch in religiösen Zeremonien verwendet. Tibetische Mönche benutzen Safran für Gebet und Segen. Kalligraphen haben Safran verwendet, um religiöse Bücher wie den Koran zu schreiben.
Die orange-roten Stigmen der Safranpflanze erzeugen ein angenehmes Aroma und eine warme goldorange Farbe. Die gelben Staubgefäße werden ebenfalls geerntet, haben jedoch nicht die gleichen aromatischen und farbigen Eigenschaften wie die Narben. Reiner Safran besteht nur aus den orangeroten Stigmen der Safranpflanze. Safran wird auch angenommen, dass viele medizinische Eigenschaften haben. Im Rest Indiens Kesar genannt, wird Safran als Aromastoff in vielen Lebensmittelzubereitungen verwendet, von Reisgerichten wie Biryani bis hin zu verschiedenen Süßigkeiten. Safran sollte in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und von Feuchtigkeit und hellem Licht ferngehalten werden. Helles Licht wie Sonnenlicht bleicht die Farbe von Safran. Deshalb muss die Blüte der Krokusblüte bei Sonnenaufgang (Sahar) gepflückt werden, bevor sie auf sie scheint. Setzen Sie Ihren Safran auch nicht der Feuchtigkeit aus. Öffnen Sie nicht Ihr Glas Safran in der Nähe eines kochenden Topfes Wasser in der Küche.
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