Natürliches wasserlösliches Polysaccharid Pullulan für die Pharma- und Lebensmittelindustrie
Beschreibung:
Pullulan ist ein natürliches, wasserlösliches Polysaccharid, das durch Auveobasidium pullulans vergoren wird. Es besteht hauptsächlich aus Maltotriose Einheiten verbunden durch α-1, 6 - Glucosid-Bindungen. Das durchschnittliche Molekulargewicht beträgt 2×105 Da. Pullulan kann zu verschiedenen Produkten entwickelt werden.
Pullulan ist ein ausgezeichneter Filmformer, der eine Folie produziert, die wärmeverschließbar ist und gute Eigenschaften der Sauerstoffbarriere aufweist. Es kann weit verbreitet in der pharmazeutischen und Lebensmittelindustrie, wie Einkapselungsmittel, Klebstoffe, Verdickung und Verlängerung Mittel verwendet werden.
Pullulan wird seit über 20 Jahren in Japan als Lebensmittelzutat verwendet. Es hat allgemein als sicher angesehen.
Eigenschaften:
Pullulan ist ungiftig, nicht mutagenisch, geruchlos, geschmacksneutral und essbar.
Pullulan -Pulver sind weiß und nicht hygroskopisch und lösen sich leicht in heißem oder kaltem Wasser auf. Pullulan-Lösungen sind relativ dünnflüssig. Die Viskosität von Pullulanlösungen ist beständig gegen Erhitzen, pH-Veränderungen und die meisten Metallionen, einschließlich Natriumchlorid.
Pullulan ist sicher, hitzebeständig, salztolerant, Säure- und alkalienbeständig, mit guter Viskosität und Hitzebeständigkeit, starker Plastizität; es kann Film bilden und hat eine gute Gasisolierung und starke Feuchtigkeitsdurchlässigkeit. Es ist auch mit Adhäsion, Adhäsion, Zersetzbarkeit. Es kann die physische Eigenschaft verbessern; Feuchtigkeit, bildendes Eigentum, Spinneigenschaft und andere erhalten.
Anwendung:
In der Natur kann Pullulan abgebaut und von Mikroorganismen genutzt werden und verursacht keine Umweltverschmutzung, so dass es als schadstofffreier Kunststoff geehrt wird. Es hat breite Anwendung in der Kosmetik, Medizin, Lebensmittel, chemische Industrie, Umweltschutz, Und Pestiziden.
In der Lebensmittelindustrie wird Pullulan normalerweise als Konservierungsmittel, Formiermittel, Qualitätsverbesserer, Emulgator, Verdickungsmittel, Usw.
Pullulan kann als innovative oder dekorative Folie oder als Granulatform verwendet werden für:
Tablettierung: Pullulan ist ein ausgezeichnetes Hilfsstoff für die Tablettierung.
Pan Coating: Pullulan mit seinen hervorragenden Klebstoffeigenschaften und extrem niedriger Viskosität ist ideal für die Pan-Coating von Kaugummi, Schokolade und Bonbons geeignet. Agglomeration: Pullulan hat etwa die doppelte Haftkraft von Lebensmittelstärke. Diese Eigenschaft in Kombination mit seinem Mangel an Geschmack ermöglicht es, effektiv in typischen Agglomerationsprozessen verwendet werden.
Saucen und Dressings: Durch die Verwendung von Granulat-Pullulan in Saucen verbessert sich aufgrund seiner „Klebstoffeigenschaften“ die Retention des Produkts, ohne dass die Viskosität der Sauce übermäßig erhöht wird.
Innovative Süßwaren: Die Aufnahme von 2-3% Pullulan, ermöglicht innovative weiche Kaubonbons durch einen kalten Extrusionsprozess ohne Rückgriff auf herkömmliche Sieden hergestellt werden. Dadurch können herzempfindliche Materialien in diesen Produkten verwendet werden.
Beschichtungen: Geruchs- und geschmacksneutrale Pullulanlösungen können als Beschichtung für eine Vielzahl von Lebensmittelprodukten verwendet werden, um das Erscheinungsbild zu verbessern, Unreinheiten zu reduzieren und die Haltbarkeit zu erhöhen.
Kapseln: Pullulan kann zu Kapseln für die Verwendung mit pharmazeutischen und nutrazeutischen Produkten gebildet werden. Seine nichttierische Herkunft stellt sicher, dass es keine sicheren Bedenken gegenüber den Verbrauchern gibt und es ist für alle Verbrauchergruppen geeignet.
In der Pharmaindustrie kann es zur Herstellung von Kapseln, Tabletten, nicht-kristallinen Medikamenten, Hämostatika, Plasma-Volumen-Expander, Röntgenperspektivkontrast; Toxoid- und Impfstoffschutzmittel; Wundnaht Linie; künstliche Organe und Blut Antikoagulans medizinische Materialien, etc.
In der Kosmetikindustrie kann es zur Herstellung von Weihrauchpulver, Shampoo, adstringierend, Gesichtsmaske, Hautschutzmittel, haarspray und andere.
Produktspezifikation:
| Spezifikation |
20 ,40 ,80mesh |
| Aussehen |
Weißes Pulver |
| Viskosität (10 % w/w wässrige Lösung bei 30 Grad) |
50-99;100-140;141-180 mm2/s. |
| Test |
≥ 90 % |
| Mono-, di- und Oligosaccharide |
≤ 10 % (ausgedrückt als Glukose) |
| Verlust beim Trocknen |
≤ 6 % |
| Gesamtstickstoff |
≤ 0,05 % |
| Entzündete Rückstände |
≤ 0,5 % |
| PH |
5,0 - 7,0 (10 % Lösung) |
| Plattenanzahl Gesamt |
≤ 300CFU/g |
| Coliformen: |
Negativ in 25 g |
| Salmonellen |
Negativ in 25 g |
| Formen Und Hefen |
≤ 10CFU/g |
| Blei |
≤ 1ppm |
| Arsen |
≤ 2ppm |
Verpackung: 25kgs/Beutel
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