Produktbeschreibung
Ammoniumcarbonat ist ein häufiges Reagenz, das in einigen Experimenten als Porogen, Oxidationsmittel und Laugmittel verwendet wird. Auch als Puffer gesehen und gefunden, um eine Zutat in einigen Husten Sirupe sein.
Ammoniumcarbonat ist ein Salz mit der chemischen Formel (NH4)2CO3. Handelsübliche Proben, die Ammoniumcarbonat kennzeichnen, enthalten diese Verbindung nicht mehr, sondern ein Gemisch, das einen ähnlichen Ammoniakgehalt hat. Da es sich beim Erhitzen leicht zu gasförmigem Ammoniak und Kohlendioxid abbaut, wird es als Laugungsmittel und auch als Riechsalz verwendet. Es ist auch bekannt als Bäcker Ammoniak und war ein Vorgänger der modernen Lauge Mittel Backpulver und Backpulver. Es ist ein Bestandteil dessen, was früher als Sal Volatile und Salz von hartshorn bekannt.
Verwendet
Laugmittel
Ammoniumcarbonat kann als Laugmittel in traditionellen Rezepten, insbesondere aus Nordeuropa und Skandinavien (z. B. B. Speculoos, Tunnelbrö D oder Lebkuchen). Es dient auch als Säureregulator und hat die E-Nummer E503. Es kann durch Backpulver ersetzt werden, aber dies kann sowohl den Geschmack als auch die Textur des fertigen Produkts beeinflussen.
Andere Verwendungen
Ammoniumcarbonat ist der Hauptbestandteil riechender Salze, obwohl der kommerzielle Umfang ihrer Produktion gering ist. Buckley Hustensirup aus Kanada verwendet heute Ammoniumcarbonat als Wirkstoff, der zur Linderung von Symptomen der Bronchitis beitragen soll. Es wird auch als Emetic verwendet. Es ist auch in rauchlosen Tabakprodukten wie Skoal gefunden.
SPEZIFIKATION
NH4C1 Gehalt (trockene Basis) %
99,51
Feuchtigkeit:
0,08
Rückstände nach Zündung %:
0,25
Eisengehalt (als Fe) %:
0,0004
Schwermetall (als Pb) %
<0,0005
Sulfatgehalt (AS S04) %
<.02
PH-Wert (200g/L-Lösung, Temperatur 25.degree Cel):
5,3
Geprüfter Lieferant 
