Formel: | Na3c6h5o7 |
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Molekulargewicht: | 258.07 |
Molekulare Formel: | C6h5na3o7 |
cas: | 68-04-2 |
Spez: | bp/usp/eb |
Transportpaket: | 25kg/Bag |
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Natriumcitrat ist farblos oder weiß kristallines Granulat oder kristallines Pulver, geruchlos; Geschmack salzig und kalt; löslich in Wasser, Schwierigkeit in Ethanol; leicht delikescence in feuchter Luft, PH7,6-8,6 in 5% wässrige Lösung, wenn es auf 150 Grad Celsius erhitzt, kann es Kristallwasser verlieren.
Natriumcitrat wird als Aromen, Stabilisator, Pufferungsmittel, Chelatvermittler, Nahrungsergänzungsmittel von Buttermilch, Emulgator und Aromastoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet.
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