Produktbeschreibung
Vitamin E ist der Sammelname für eine Gruppe von 8 verwandten Tocopherolen und Tocotrienolen, die fettlösliche Vitamine mit antioxidativen Eigenschaften sind. Von diesen, als Alpha-Tocopherol geschrieben wurde am meisten untersucht, da es die höchste Bioverfügbarkeit hat, mit dem Körper bevorzugt absorbieren und mit dieser Form.
Es wurde behauptet, dass α-Tocopherol das wichtigste fettlösliche Antioxidans ist und dass es Zellmembranen vor Oxidation schützt, indem es mit Lipidradikalen reagiert, die in der Lipidperoxidation-Kettenreaktion produziert werden. Dadurch würden die freien Radikale-Zwischenprodukte entfernt und die Oxidationsreaktion verhindert. Die dabei erzeugten oxidierten α-Tocopheroxyl-Radikale können durch die Reduktion durch andere Antioxidantien, wie Ascorbat, Retinol oder Ubiquinol, wieder in die aktive reduzierte Form zurückgewonnen werden.
Die Funktionen der anderen Formen von Vitamin E sind weniger gut untersucht, obwohl Gamma-Tocopherol ein Nucleophil ist, das mit elektrophilen Mutagenen reagieren kann, und Tocotrienole eine spezialisierte Rolle beim Schutz von Neuronen vor Schäden spielen können. Die Rolle und Bedeutung der verschiedenen Formen von Vitamin E ist jedoch derzeit unklar, und es wurde sogar vorgeschlagen, dass die wichtigste Funktion von Vitamin E als Signalmolekül ist, und dass es keine signifikante Rolle im antioxidativen Stoffwechsel hat.
Die meisten Studien über Vitamin E haben nur Alpha-Tocopherol ergänzt, führen aber zu reduzierten Gamma- und Delta-Tocopherol-Konzentrationen im Serum. Für weitere Informationen, lesen Sie den Artikel Tocopherol.
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