CAS-Nr.: | 137-40-6 |
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Formel: | C3h5o2na |
EINECS: | 205-290-4 |
Zusammensetzung: | Natriumpropionat |
Art: | Beverage Konservierungsmittel |
Wirkung: | Antiseptisch |
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Technische Daten:
Natriumpropionat ist weißes kristallines Getreide oder Pulver
Element | Spezifikation |
Aussehen | Weiß kristalliner Feststoff oder Pulver |
Test | =<99,0 % |
PH (10 % wässrige Lösung) | 8,0~10,5 |
Verlust beim Trocknen | =<0,0003 % |
Alkalinität | Test bestanden |
Schwermetall | =<0,001 % |
Blei | =<0,001 % |
Eisen | =<50mg/kg |
Quecksilber | =<1mg/kg |
Wie | =<0,0003 % |
Wasser unlösliche Substanz | =<0,1 % |
Anwendungen:
•als Lebensmittelzusatzstoff ist es als E-Nummer 281 im Codex Alimentarius aufgeführt.Natriumpropionat wird als Konservierungsmittel in einer Vielzahl von Produkten verwendet, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Brot, andere Backwaren, verarbeitetes Fleisch, Molke und andere Milchprodukte.
•in der Landwirtschaft wird es unter anderem zur Verhinderung von Milchfieber bei Kühen und als Futterzusatz eingesetzt.
•Propionate verhindern, dass Mikroben die Energie produzieren, die sie benötigen, wie Benzoate tun.jedoch, anders als Benzoate, benötigen Propioate keine saure Umgebung.
•Natriumpropioat wird in Backwaren als Schimmelhemmer verwendet, typischerweise bei 0,1-0,4%.
•Natriumpropioat kann als Pestizid verwendet werden
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