ARGC High Protein 65% Halal-Steak auf pflanzlicher Basis vegan Typ strukturiert sojaprotein TVP
Texturiertes Soja-Protein ist ein Soja-Protein aus dem NICHT-GVO-Rohstoff als idealer Lebensmittelbestandteil von hohem Protein hergestellt. Hergestellt durch Peeling, Entfettung, Extraktion, expandierende, Hochtemperatur @ Hochdruck, weit verbreitet in der Verarbeitung von schnell gefrorenen Lebensmitteln und Fleischprodukten verwendet, Es ist auch das Hauptmaterial direkt in allen Arten von vegetarischen Speisen
Anwendung:strukturiertes Sojaprotein wird hauptsächlich in Arten von Fleischprodukten und maigre-Produkten, wie Knödel, Brötchen, Ball und Schinken verwendet.
Anwendungen:
- in Knödel und Würsten:
TVP kann zu 15-20% (nasse Basis) in Fleischfüllung verwendet werden, d.h. 15-20 kg (nasse Basis) TVP zu 100 kg Fleisch hinzugefügt werden; TVP kann zu 20-30% (nasse Basis) vegetarischer Füllung verwendet werden. Wenn in vegetarischen Füllung verwendet, je nach Bedarf, mit Pflanzenöl frittiert dann mischen zusammen mehr schmecken.Einweichen bestimmte Menge TVP (trockene Basis) in warmes Wasser (±50Celsius) für 20 bis 30 Minuten, Fisch sie aus, waschen 1 oder 2 mal mit sauberem Wasser, Schwingen Sie sich vom Wasser, um sie trocken zu bekommen, dann ist es bereit, verwendet werden.
Das dehydrierte TVP (wenn große Körner oder Flocken, muss in Tumbler oder Fleischwolf zerkleinert werden) zusammen mit Fleischfüllung in den Füllmischer geben, dann in Gewürze, Salz, Kochlauge und andere Zusatzmaterialien geben und rühren.
Vorschlag: Um den Geschmack der Produkte nicht zu beeinflussen, geben Sie bitte die Hälfte der Dosierung für die 1st-mal hinzu, dann erhöhen Sie die Mengen entsprechend den Testergebnissen.
- in vegetarischen Speisen
Vegetarische gut direkt mit TVP;
TVP von Streifen oder Flocken nach der Aufnahme von Wasser, marinieren in Brühe, rühren nach Zugabe von Salz und andere Gewürze, und String zusammen als Fleisch. Sie können geröstet oder elektrisch geröstet werden, frittiert dann in Bruchpackungen gelegt werden, um Instant-Lebensmittel von verschiedenen Geschmacksrichtungen zu machen.
Standardqualität:
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