Lebensmittelqualität/ Carboxymethylcellulose Natrium/Verdickungsmittel CMC
CMC (vulgarly genannt "industril Gourmet Pulver ") ist eine Art repräsentativer Cellulose Äther in wasserlöslichen Faser Derivat, die weit verbreitet für die Industrien der Lebensmittelverarbeitung, Milchsäure Getränke und Zahnpasta, etc., verwendet wird, Und spielt eine wichtige Rolle in jeder Industrie oder Handel als Emulgator, Sizing Agent.Stabilisator, Verdicker, Retarder, Film-ehemalige, Dispergiermittel, suspendierende agen, adhisive, mercerisierende Mittel, Lustmittel und Farbe Fixiermittel, etc, es hat viele Vorteile, dass natürliche gemeinsame und Kommunikationseinrichtungen
Anwendung:
Lebensmitteltaugliches CMC ist in kaltem Wasser löslich, um klare und farblose Lösungen mit neutralem Geschmack zu geben.
Die Viskositätserzeugung ist die primäre Eigenschaft des lebensmitteltauglichen CMC.
1) bei Instant-Produkten wird Food Grade CMC verwendet, um die erforderliche schnelle Viskositätsbildung zu gewährleisten, beispielsweise in pulverförmigen Getränken.
Die von Food Grade CMC produzierte Viskosität trägt zur Stabilisierung von gefrorenen Produkten wie Eis, Wassereis und Welligkeit bei. Zu den Vorteilen gehören die Erhaltung der Textur und die Hemmung der Eiskristallbildung, eine langsame Schmelze und eine verbesserte Beständigkeit gegen Tropfen und eine bessere Hitzeschockbeständigkeit.
2) die Verdickungswirkung von Food Grade CMC kann in Produkten wie Salatdressings und Tomatensaucen verwendet werden. Die lebensmitteltauglichen CMC-Eigenschaften, die es für diese Anwendungen geeignet machen, umfassen seine schnelle Löslichkeit in heißem und kaltem Wasser, seine gute Wasserbindung und gute Toleranz gegenüber niedrigen pH-Werten.
3) für Softdrinks bietet Food Grade CMC kalorienarme Getränke, die mit intensiven Süßstoffen gesüßt sind, ein körperliches oder Mundgefühl, um das Mundgefühl, das mit Saccharose oder Glukosesirup gewonnen wird, besser zu erreichen und das "Halsklingeln" durch Aromaöle in Getränken zu verhindern.
4) Backwaren profitieren auch von der Aufnahme von lebensmitteltauglichen CMC. In Kuchenmischungen und Teigmischungen kann Food Grade CMC die Volumenausbeute durch den Viskositätsabfall beim Backen verbessern und die Suspension und Verteilung von Zutaten wie Obst verbessern. Lebensmitteltauglicher CMC kann auch verbesserte Erträge und eine verbesserte Feuchtigkeit nach der Lagerung bieten und verwendet werden, um den Ertrag zu erhöhen oder das Stallverfahren zu verzögern und somit die Haltbarkeit zu verlängern.
Typischerweise ist die Dosierung von Food Grade CMC in Lebensmitteln verwendet wird 0,1 - 0,3% w/W. Es ist normal, die Dosierung zu korrigieren und den Grad des CMC zu ändern, der verwendet wird, um die erforderliche Zielviskosität zu erhalten.
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Element |
Spezifikation |
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Physische Form |
Weiß bis cremeweiß |
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Viskosität (1 % MPa.S) |
1500-4000 |
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D. S. |
0,7-0,9 |
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Reinheit, % |
99,5min |
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PH-Wert 1 % |
6,5-8,5 |
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Feuchtigkeitsgehalt, % |
8,0max |
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Partikelgröße |
Min,95 % bis 80mesh |
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Schwermetalle (als Pb), ppm |
10Max |
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Ableitung, ppm |
3Max |
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Arsen, ppm |
3Max |
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Gesamtanzahl der Platten |
500/g max |
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Hefe Und Formen |
200/g max |
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E. coli |
Null/g |
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Coliforme Bakterien |
Null/g |
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Salmonellen |
25 g |
Geprüfter Lieferant 
