Lebensmittelzusatzstoffe Nahrungsergänzungsmittel Hochwertige Apple Citrus Pektin CAS 9000-69-5

• CAS-Nr.: 9000-69-5
• Formel: C6h12o6
• EINECS: 232-553-0
• Verpackungsmaterial: Kunststoff
• Speichermethode: Normal
• Haltbarkeit: > 12 Monate
• Modell Nr.: FA001
• Nährzusammensetzung: Pectin
• Ressource: Natürliche
• Der Gehalt an Wirkstoffen: > 90%
• Transportpaket: by Air or Sea in Container as Requirement
• Spezifikation: 25kgs per drum
• Warenzeichen: ALLRIGHT G. C.
• Herkunft: Shandong
• Produktionskapazität: 2000 Kilogram/Kilograms Per Month

Produktbeschreibung

Produktname	Zitruspektin
CAS-Nr.	9000-69-5
Molekulare Form	C6H12O6
Einführung	Pektin ist ein strukturelles Heteropolysaccharid, das in den Primärzellwänden terrestrischer Pflanzen enthalten ist. Es wird kommerziell als weißes bis hellbraunes Pulver hergestellt, das hauptsächlich aus Zitrusfrüchten gewonnen wird und in Lebensmitteln als Geliermittel, insbesondere in Marmeladen und Gelees, verwendet wird. Es wird auch in Füllungen, Medikamenten, Süßigkeiten, als Stabilisator in Fruchtsäften und Milchgetränken und als Quelle für Ballaststoffe verwendet.
Rohmaterial	Obst
Lagerung	An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren. Von starkem Licht und Hitze fernhalten.
Aussehen	Weißes Pulver
Geeignete Menge	Geeignet für Menschen mit hohem Blutdruck oder Hyperlipidämie

 COA

ANALYSE	SPEZIFIKATION
Aussehen	Weiß bis hellbraun
Partikelgröße	>60mesh
Galacturonsäure	>65%
US-SAG	150±5 Grad
Veresterung	65-68 %
Verlust beim Trocknen	<12,0 %
Asche	<5,0 %
PH (1 % Wasserlösung )	2,8-3,8
SO2	<10 mg/kg
Säure-Unlösliche Asche	<1 %
Stickstoffgehalt	<1 %
Freies Methylethyl  und Isopropylalkohol	<1 %
Blei	<5mg/kg
Arsen	<3mg/kg
Cadmium	<1mg/kg
Quecksilber	<1mg/kg
Gesamtanzahl der Platten	<1000/g
Hefe und Schimmel	<100/g
Coliformen	1g nicht vorhanden
E. coli	1g nicht vorhanden
Staphylococcus aureus	1g nicht vorhanden
Salmonellen	1g nicht vorhanden

Anwendung
1.  Für Stau:
Konfitüren und Marmeladen mit einem löslichen Feststoffgehalt von AT Mindestens 55% sind die klassischen Anwendungen für unseren HM Apfel Pektin, das
Garantiert ausgezeichnete Geschmacksablösung, geringe Synerese und fruchtig-süßer Geschmack. Die Serie APA 100 ist die Wahl für empfohlene Fülltemperaturen zwischen 65 und 85 Grad Celsius Die APC-Serie ist eine sinnvolle Alternative, wenn Geltransparenz oder Pektin-Farbe die beeinflussen kann  
Aussehen des fertigen Produkts.
APA und APC Serie 200 und 300 werden für Fruchtaufstriche mit einem löslichen Gehalt von weniger als 55% empfohlen.
Ob spezifisch für Calciumkonzentration, pH-Wert oder löslichen Feststoffgehalt, wir bieten ein standardisiertes Pektin-Sortiment, das ein breites Anwendungsfeld abdeckt
 2.  Für  Süßwaren
Der feste Gehalt an Süßwaren, der normalerweise zwischen 70% - 80% liegt, zusammen mit einem hohen Säuregehalt, kann bei Verwendung des falschen Pektin zu einer schnellen oder gar unkontrollierbaren Geliergeschwindigkeit führen.
Die spezielle Auswahl der AP 160-Serie unseres Apfel- und Zitruspektin enthält verschiedene, ausgewogene Puffersysteme, die für eine konstante Gelierfestigkeit und konstante Einstelleigenschaften sorgen.
Es gibt auch nicht gepufferte Pektine für Kunden, die die Art und Menge ihres eigenen Retarderers bestimmen wollen.
Für eine besonders niedrige Fülltemperatur kann das amidierte Pektin der Serie 200 empfohlen werden.
 3.  Für  die Milchwirtschaft
Spezielles HM-Pektin kann saure Proteinsysteme stabilisieren, indem es Schutzschichten um die Proteinpartikel bildet. Dieser Proteinschutz verhindert die Serum- oder Phasentrennung und Kasein-Aggregation bei niedrigen pH-Werten.
Pektin kann auch die Viskosität erhöhen und somit das Mundgefühl und den Geschmack von sauerstoffhaltigen Milchgetränken wie trinkbaren Joghurts, milchhaltigen Früchten oder frucharomatisierten Proteingetränken erhöhen.
Eine Reihe von verschiedenen Pektinen stehen zur Stabilisierung vordefinierter Pektine zur Verfügung  
Proteinmengen und Zugabe von spezifischen Viskositäten.
 4.  Für  Getränke
Unsere Getränkeanwendungen decken viele Funktionen ab, darunter die Cloud  
Stabilisierung, Erhöhung Mundgefühl und Steigerung der löslichen Ballaststoffe.
Zur Cloud-Stabilisierung in Fruchtsaftgetränken und zur Zugabe eines natürlichen Mundgefühl zu kalorienarmen Fruchtgetränken empfehlen wir unser Sortiment
Viskosität standardisierte HM-Pektin-Typen aus den Serien 170 und 180. Sie sind standardisiert auf konstante physikalische und rheologische  
Eigenschaften und sind in verschiedenen Viskositäten aus Apfel und Zitrusfrüchten erhältlich.
In Anwendungen, bei denen Sie den Gehalt an löslichen Ballaststoffen erhöhen möchten, haben Sie die Wahl zwischen verschiedenen niedrigviskosen Pektin-Typen.
5.  Für  Bäckerei  
Ein glänzender und attraktiver Abgang auf allerlei Gebäck und Desserts oder eine glatte und schmackhafte Fruchtfüllung verleihen Backwaren den besonderen Charakter. Pektine haben funktionelle Eigenschaften, die für diese Anwendungen optimal sind.
Glasuren versiegeln die Oberfläche und wirken gleichzeitig als Geschmacksverstärker, Farb- und Frischekonservierer. Für eine effektive Anwendung müssen Glasuren vollständig transparent, leicht aufzutragen und über konstante rheologische Eigenschaften verfügen