Lebensmittelqualität Xanthan Gum Clear Xanthan Gum 200 Netzdicke CAS 11138-66-2 Xanthan Gum

• CAS-Nr.: 11138-66-2
• Formel: C8h14cl2n2o2
• EINECS: 234-394-2
• Bescheinigung: ISO, HACCP
• Verpackungsmaterial: Kunststoff
• Speichermethode: Normal
• Haltbarkeit: > 12 Monate
• Hauptwirkstoff: Xanthan Gum
• Anwendung: Fleisch, Getränke, Mehlerzeugnisse, Würze, Jelly / Ice Cream, Baked Goods
• Transportpaket: Bottle, Can, Drum, Plastic Container
• Spezifikation: 25kg/Drum, DRUM, Aluminum Foil Bag
• Warenzeichen: ALLRIGHT G. C.
• Herkunft: Shandong
• Produktionskapazität: 1000 Ton/Tons Per Month

Produktbeschreibung

China Lieferant Süßstoffe 200 Mesh Food Grade Xanthan Gum Pulver Xanthan Gum
Einführung

Produktname	Xanthan Gum
CAS-Nr.	11138-66-2
EINECS-Nr.	234-394-2
Aussehen	Cremeweißes Pulver
Grad	Lebensmitteltauglich
MF	C35H49O29
Gewicht	25kg/Beutel
Haltbarkeit	2 Jahre
Zertifizierung	HACCP, ISO, KOSCHER, HALAL
Verpackung	20.000 kg

Funktion
Xanthan wird durch einen Fermentationsprozess mit den Bakterien Xanthomonas campestris hergestellt. Die Zusammensetzung und Struktur des Xanthan-Kaugummis, das durch kommerzielle Gärung hergestellt wird, ist identisch mit dem natürlich vorkommenden Polysaccharid, das von Xanthomonas campestris auf Pflanzen der Kohlfamilie gebildet wird.

Elemente	Standard	Ergebnisse
Aussehen	Cremeweißes oder hellgelbes, frei fließendes Pulver	Konform
Test, %	91 - 108	Konform
Bis 200mesh %	≥92,0	93,6
Viskosität (1 % KCL, cps)	≥1200	1460
Scherverhältnis	≥6,5	7,6
PH (1 % XG-Lösung)	6,0-8,0	7,2
Verlust beim Trocknen, %	≤13	8,4
Asche, %	≤13	<13
Pyruvinsäure, %	≥1,5	>1,5
Gesamtstickstoff, %	≤1,5	<1,5
Ethanol, ppm	≤750	538,3
Gesamtschwere Metalle (als Pb), ppm	≤20	<20
PB, ppm	≤2	<2
As, ppm	≤2	<2
HG, ppm	≤1	<1
CD, ppm	≤1	<1
V1/V2	1,02 - 1,45	Konform
Plattenanzahl gesamt (KBE/g)	≤2000	1200
Hefen und Formen, KBE/g	≤100	<100
Coliforms, MPN/g	≤3	<3
E.coli, in 5 g	Negativ	Negativ
Staphylococcus Aureus	Negativ	Negativ
Schlussfolgerung	Entspricht dem FCC-Standard

Anwendung
1) in einer Vielzahl von Fruchtsaftgetränken, konzentrierten Fruchtsäften, Gewürzen als Säure- und salzresistente Lebensmittelverdickungsstabilisator verwendet.
2) als Emulgator für eine Vielzahl von Protein-Getränken, Milchgetränke, um Öl- und Wasserschichtung zu verhindern und die Proteinstabilität zu verbessern, um Proteinfällungen zu verhindern.
3) als stabile hochviskosen Füllstoff, kann in allen Arten von Snacks, Brot, Kekse, Süßigkeiten und andere Lebensmittel Verarbeitung verwendet werden, ohne den traditionellen Geschmack der Lebensmittel unter der Prämisse der Lebensmittel zu ändern hat eine bessere Form Retention, längere Haltbarkeit, einen besseren Geschmack, Fördert die Diversifizierung dieser Lebensmittel- und Industrieproduktion. In einer Vielzahl von Tiefkühlkost Produktion, Xanthan Gummi hat seinen Verlust von Wasser zu verhindern, verzögern Alterung, um die Haltbarkeit der Rolle zu verlängern.
4) Lebensmittelkleber
Xanthan-Kaugummi kann einige wasserlösliche Pulversubstanzen sein, wie Natriumalginat, Kasein, Methylcellulose und Polyethylenglykol Cellulose Salz und andere miteinander verbundene Bindemittel.

Elemente	Standard
Aussehen	Cremeweiß
Partikelgröße (Netz)	80/200
Verlust beim Trocknen	≤13,00 %
PH (1 % KCL)	6,00-8,00
Viskosität (1 % KCL, cps)	≥1200
Test	91 %-108 %
Gesamtstickstoff	≤1,5 %
Schwermetalle Gesamt	≤10ppm
Wie	3ppm
Pb	2ppm
Scherverhältnis	≥6,50
Asche (%)	≤13,00
Pyruvinsäure (%)	≥1,5
V1:V2 1 %.	1,02-1,45
Plattenanzahl Gesamt	5000cfu/g