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Chemischer Name |
Trikaliumphosphat Wasserlos |
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Synonyme |
Trikalium-Orthophosphat |
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Molekulare Formel |
K3PO4 |
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CAS-NR. |
7778-53-2 |
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Standard Ausgeführt |
GB25563-2010 |
| Verwenden | Emulgator; Kaliumverstärker; Zubereitung von Teigwaren; Aromastoff; Fleischwbinder; Puffer; antioxidative Synergisten; Chelatiermittel. |
| Verpackung | In Kunststoff gewebte Tasche mit PE-Beutel gefüttert, net wt. 25kg/Beutel. |
| Lagerung Und Transport | Sollte in einem trockenen und zugigen Lager gelagert werden, vor Feuchtigkeit schützen, vorsichtig behandeln, vor Beschädigung der Verpackung schützen, weit weg von giftigen Gegenständen aufbewahren. |
| Emulgator, Kaliumfortifier; Aromastoff; Fleischbindemittel; Zubereitung von Teigwaren mit alkalischem Wasser. Gemäß FAO (1984) und nur für die Verwendung: soforensuppe, Brühe; Gesamtphosphat 1000mg/kg (P2O5); verarbeiteter Käse, Gesamtphosphatmenge 9g/kg (in Phosphormeter); Rahmpulver, Milchpulver 5G/kg (allein oder mit anderer Stabilisatordosis); Fleisch zum Mittagessen, gekochtes Fleisch Beinfleisch, Schinken, gekochtes Fleisch am Ende von 3G/kg (einfache oder andere Phosphatdosis, P2O5); für Milch mit geringer Konzentration, gesüßte Kondensmilch, Sahne, die Menge von 2g/kg, kombiniert mit 3G/kg und anderen Stabilisatoren (in einem wasserlosen); Kalt 2g/kg (allein oder in Kombination mit anderen Phosphat die Menge von P2, bis O5). |
| Element | Lebensmitteltauglich |
| Hauptinhalt (K3Po4) (lgited Basis) W/% ≥ | 97,0 |
| Wasserunlöslich W% ≤ | 0,2 |
| Arsen, wie (mg/kg) ≤ | 3 |
| Schwermetalle, wie Pb (mg/kg) ≤ | 10 |
| Plumbum, als Pb (mg/kg) ≤ | 2 |
| Fluorid, als F (mg/kg) ≤ | 10 |
| Trockenheitsverlust (Na2HPO4) W/% ≤ | 5,0 |
| PH von 1 % Wasserlösung | 11,5-12,5 |
| Zündverlust (wasserlos) W/% ≤ | 5,0 |
| Zündverlust (Hydrate) W/% ≤ | 8,0-20,0 |
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