Spirulina ist eine blau-grüne Alge, die natürlich in Süßwasser- und Meereslebensräumen vorkommt. Es hat eine lange Geschichte als Nahrungsergänzungsmittel in vielen Ländern. Spirulina enthält Chlorophyll und phy-Cobiline, die Sonnenlicht absorbieren und eine Rolle bei der Photosynthese spielen.
Die in Spirulina gefundenen Phykobiline sind Phykocyanine, die blau sind und zusammen mit Chlorophyll ihre charakteristische blau-grüne Farbe haben. Phycocyanin ist ein natürliches essbares Lebensmittelpigment, es ist gut bei Wasserlöslichkeit, ungiftig, reines Blau, es kann auch als kosmetischer Zusatz verwendet werden. Es hat eine helle Farbe, enthält reiches Protein und einige essentielle Aminosäure.