CAS No.: | 8002-80-0 |
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Formula: | C7h14clno2 |
EINECS: | 232-317-7 |
Type: | Organic Intermediates |
Appearance: | Powder |
Quality: | Food |
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Was ist lebenswichtige Weizen Gluten ?
Vital Weizengluten, auch bekannt als aktives Gluten-Pulver, hat einen Eiweißgehalt von über 80% und eine komplette Aminosäurenzusammensetzung, was es zu einer nahrhaften und kostengünstigen pflanzlichen Proteinquelle macht. Gluten Pulver besteht hauptsächlich aus Weizengluten Protein mit geringem Molekulargewicht, kugelförmiger Form und guter Erweiterbarkeit, sowie Weizengluten Protein mit großem Molekulargewicht, faseriger Form und starker Elastizität. Wenn Gluten-Pulver Wasser absorbiert, bildet es feuchtes Gluten mit Netzstruktur, die eine gute Viskosität, Dehnbarkeit, Thermosetting, Emulgierung und Filmformbarkeit hat, Wie Gluten, Braten, Schimmel Kleie, Süß-und saure Schweinefleisch, vegetarische Wurst, vegetarische Huhn, vegetarische Ente und fettige Gluten in traditionellen Produkten, die einfache Anwendungen der oben genannten Eigenschaften sind.
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