| Anpassung: | Verfügbar |
|---|---|
| Kundendienst: | Technischer Online-Support 24 Stunden |
| Garantie: | 1 Jahre |
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Warum muss Schokolade temperiert werden?
Der Temperiervorgang für alle Schokolade mit reinem Kakaobutter erforderlich, nach dem Temperieren, der Glanz und glatt wird Ihre Schokolade mit besserem Geschmack und es wird unwiderstehlich.
Wenn Couverture Schokolade geschmolzen wird, werden die Kakaobutter-Moleküle instabil. Durch Anlassen bauen Sie die Kakaobutter-Kristalle wieder auf. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Schokolade zu temperieren, in der Mikrowelle, Backofen, Marmor, sous vide Wege, etc. Aber die effizienteste und bequemste Weg ist, eine Temperiermaschine zu verwenden, die die Bedeutung für die bestehende unserer Temperiermaschine ist. Wenn es beginnt zu schmelzen, hält die Maschine automatisch die Temperatur bei 50ºC. Nach dem vollständigen Schmelzen wird das Heizsystem nicht mehr funktionieren, dann sinkt die Temperatur auf 28ºC und halten Sie bei 31ºC für weitere Servierverwendung (Temperatur kann je nach verschiedenen Arten von Schokolade eingestellt werden). 
Parameter:
1. DELTA-Steuerungssystem, Schneider elektronische Komponenten.
2. Mehrfache Steuerung Methode: Automatische Dosierung, intermittierende Dosierung, Taste und Pedal Steuerung Dosierung, so Schokolade Fluss ist einstellbar.
3. Schneckenschraube kann in verschiedene Richtung drehen, eine sehr nützliche Funktion, um die Düse zu reinigen und zu leeren.
(Wenn man auf die Pedale tritt, wird die Schokolade aufgepumpt. Wenn Sie vom Pedal treten, wird die Schokolade in der Schneckenschraube wieder in die Hitzeschutzzone gesaugt .)
4. Voreingestellte Temperatur für verschiedene Gelegenheiten (unterschiedliche Temperatur kann in Bezug auf verschiedene Schokolade Rohstoffe eingestellt werden).
| Produktivität | 80 -100kg/h ( 60L/100L wird eine höhere Produktivität bis zu 200-300kg/h haben) |
| Leistung | 3,5kW (3,5kW und 5kw für 60L und 100L) |
| Kühlung | 0,75kW |
| Kapazität | 25kg/Bacth (60kg und 100kg pro Charge verfügbar) |
| Spannung | 110~380V je nach Land |
| Gewicht | 314kg (360kg für 60L, 430kg für 100L) |
| ABMESSUNGEN (L*B*H) | 1060*840*1780mm (1350*880*1780mm für 60L, 1600*770*1100mm für 100L ) |
| Mikroprozessor mit digitaler Temperaturanzeige | |
Verpakung:Holzkiste
Versand: Per Luft/See
Die Maschine wird als eine Einheit geliefert. Sie müssen die Teile nur bei Bedarf an der Maschine befestigen.
* 1 Jahre Standard-Garantie.
* 7 * 24h Online-Support.
* Ersatzteile verfügbar.
* Kostenlose Programm-Update.
* Kostenlose neue Produktempfehlung.
* Online-/vor-Ort-Installation /Schulung.
