CAS-Nr.: | 126-96-5 |
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Formel: | C4h7nao4 |
EINECS: | 204-814-9 |
Zusammensetzung: | Freie Essigsäure: |
Art: | Konservierungsstoffe für Lebensmittel |
Wirkung: | Fungizid |
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Chemischer Name: Natrium diacetate262ii
Molekulare Formel : C4H7NaO4
Molekulargewicht: 142,09
CAS: 126-96-5
Aussehen: Weißes kristallines Granulat oder Pulver; mit Essigsäuregeruch. Deliquencent; in Wasser (1g/ml) hochlöslich, und Essigsäure mit 42,25% zu erzeugen. Der PH-Wert der wässrigen Lösung mit 10 % liegt zwischen 4,5 und 5,0.
Natriumdiacetat kann in verschiedenen Industrien bei der Herstellung verschiedener Produkte verwendet werden. Im Folgenden sind einige Anwendungen von Natriumdiacetat aufgeführt.
Essen:
Der Hauptzweck der Verwendung in Lebensmitteln mit seinen folgenden 3 Funktionen:
1. Ein Konservierungsmittel zur Verlängerung der Haltbarkeit von Lebensmitteln in Brot und Fleisch.
2. Ein Aromastoff, um einen Essiggeschmack in herzhaften Speisen zu vermitteln.
3. Eine feste Quelle von freier Essigsäure, um den Säuregehalt der Nahrung anzupassen.
Über AQUA CHEM:
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