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Geprüfter Lieferant Was ist Alpha Amylase?
Fungal α α-Amylase ist eine endo-Art von α-Amylase, die die α-1,4-Glucosid-Verbindungen von gelatinisierter Stärke und löslichem Dextrin zufällig hydrolysiert, wodurch O Oligosaccharide und eine kleine Menge Dextrin entstehen, die für die Mehlkorrektur nützlich ist, Hefewachstum und Krümelstruktur sowie Volumen der Backwaren.
Funktion der Alpha Amylase
1. Beschleunigen Sie die Gärung des Teiges, verkürzen Sie die Gärzeit;
2. Die Zwischenstruktur von Brot oder gedünstetem Brötchen verbessern und erweichen;
3. Das Volumen des Brotes oder des gedämpften Brötchen verbessern, die Oberfläche stabilisieren und die Krustenfarbe verbessern;
4. Verlangsamen Sie die Stärkealterung und verlängern Sie die Haltbarkeit von gedünstetem Brot oder Brot. ..
Anwendung von Alpha Amylase
Pilzamylase wird in Backprodukten, fermentiertem Wein, Stärkezucker, Fruchtsaft, Gemüseverarbeitung und Alkoholproduktion verwendet. Pilzamylase (Aspergillus oryzae) wird im Isomaltooligosaccharid Produktionsprozess verwendet und entsprechend den Produktionsanforderungen verwendet.
1, Lebensmittel: Für Milchprodukte, Fleischprodukte, Backwaren, Mehl, Aroma-Lebensmittel, Essenz und so weiter.
2. Industrielle Fertigung: Erdölindustrie, verarbeitende Industrie, landwirtschaftliche Produkte, Batterien, Präzisionsguss, Usw.
3. Andere Produkte: Kann Glycerin als Aroma-, Frostschutzmittel und Feuchthaltemittel ersetzen.
4, Kosmetik: Gesichtsreiniger, Schönheitscreme, Make-up Wasser, Shampoo, Maske und so weiter.
5. Futter: PET kann, Tierfutter, Wasserfutter, Vitaminfutter, etc.
6: Backwaren, Fleischprodukte, Nussprodukte, Gewürze, Aroma- und Geschmacksverstärker.
7: Gesundheitsprodukte, pharmazeutische Hilfsstoffe, Zwischenprodukte, Extrakte.
Technisches Datenblatt
| Element | Spezifikation |
| Allgemeine Informationen | |
| Produktname | Amylase |
| Aussehen | Aus weiß bis hellgelb feines Pulver |
| Identifikation | Entspricht dem Standard |
| Geruch Und Geschmack | Merkmal |
| Verlust beim Trocknen | ≤5,0 % |
| Asche | ≤5,0 % |
| Partikelgröße | NLT 95% Pass 80 Mesh |
| Chemische Kontrolle | |
| Schwermetalle Gesamt | ≤10,0ppm |
| Blei (Pb) | ≤ 0,5ppm |
| Arsen(As) | ≤ 0,5ppm |
| Cadmium (Cd) | ≤ 0,1pm |
| Quecksilber(Hg) | ≤0,5ppm |
| Pestizidrückstände | Lernen Sie USP kennen |
| Mikrobielle Kontrolle | |
| Plattenanzahl Gesamt | ≤10.000cfu/g |
| Hefe Und Formen | ≤1.000cfu/g |
| E. coli | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
| Salmonella sp. | Negativ |
| Verpackung und Lagerung | |
| Verpackung | Verpackung in Papierfässern und doppeltem lebensmitteltaugliches PE-Beutel innen. 25kg/Trommel |
| Lagerung | Bewahren Sie es in einem gut geschlossenen Behälter auf, der vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung sowie Raumtemperatur geschützt ist. |
| Haltbarkeit | 3 Jahre bei sachgemäßer Lagerung und Versiegelung. |
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