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Maltase (EC 3,2.1,20, Alpha-Glucosidase, Glucoinvertase, Glucosidosucrase, Maltase-Glucoamylase, Alpha-Glucopyranosidase, Glucosidoinvertase, Alpha-D-Glucosidase, Alpha-Glucosid-Hydrolase, Alpha-1,4-Glucosidase, Alpha-D-Glucosid Glucohydrolase) ist eine Art von Alpha-Glucosidase -Enzymen, die sich im Bürstenrand des Dünndarms befinden.Dieses Enzym katalysiert die Hydrolyse von Disaccharid Maltose in zwei einfache Glucosezucker. Maltase ist in Pflanzen, Bakterien, Hefe, Menschen und anderen Wirbeltieren gefunden. Es wird angenommen, dass es durch Zellen der Schleimhaut, die die Darmwand auskleiden, synthetisiert wird.
Die Verdauung von Stärke erfordert sechs Darmenzyme. Zwei dieser Enzyme sind luminale endo-Glucosidasen, die Alpha-Amylasen genannt werden. Die anderen vier Enzyme wurden als verschiedene Maltasen identifiziert, Exo-Glucosidasen, die an die luminale Oberfläche von Enterozyten gebunden sind. Zwei dieser Maltase-Aktivitäten waren mit Sucrase-Isomaltase (Maltase IB, Maltase Ia) assoziiert. Die anderen beiden Maltasen ohne unterscheidende Merkmale wurden Maltase -Glucoamylase (Maltasen II und III) genannt. Die Aktivitäten dieser vier Maltasen werden auch als Alpha-Glucosidase bezeichnet, weil sie alle lineare Stärke-Oligosaccharide zu Glukose verdauen.
In den meisten Fällen ist es gleichbedeutend mit Alpha-Glucosidase, aber der Begriff "Maltase" betont die Disaccharidnatur des Substrats, aus dem Glucose gespalten wird, und "Alpha-Glucosidase" betont die Bindung, ob das Substrat ein Disaccharid oder Polysaccharid ist.[Zitat erforderlich]
Vampirfledermäuse sind die einzigen Wirbeltiere, die bekanntermaßen keine Darmmaltase-Aktivität aufweisen.
Technisches Datenblatt| Element | Spezifikation |
| Allgemeine Informationen | |
| Produktname | Maltase |
| Aussehen | Off White feines Pulver |
| Identifikation | Entspricht dem Standard |
| Geruch Und Geschmack | Merkmal |
| Verlust beim Trocknen | ≤5,0 % |
| Asche | ≤5,0 % |
| Partikelgröße | NLT 95% Pass 80 Mesh |
| Chemische Kontrolle | |
| Schwermetalle Gesamt | ≤10,0ppm |
| Blei (Pb) | ≤ 0,5ppm |
| Arsen(As) | ≤ 0,5ppm |
| Cadmium (Cd) | ≤ 0,1pm |
| Quecksilber(Hg) | ≤0,5ppm |
| Pestizidrückstände | Lernen Sie USP kennen |
| Mikrobielle Kontrolle | |
| Plattenanzahl Gesamt | ≤10.000cfu/g |
| Hefe Und Formen | ≤1.000cfu/g |
| E. coli | Negativ |
| Salmonellen | Negativ |
| Salmonella sp. | Negativ |
| Verpackung und Lagerung | |
| Verpackung | Verpackung in Papierfässern und doppeltem lebensmitteltaugliches PE-Beutel innen. 25kg/Trommel |
| Lagerung | Bewahren Sie es in einem gut geschlossenen Behälter auf, der vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung sowie Raumtemperatur geschützt ist. |
| Haltbarkeit | 3 Jahre bei sachgemäßer Lagerung und Versiegelung. |
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