CAS-Nr.: | 9050-36-6 |
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Formel: | C6nh(10n+2)O(5n+1) |
EINECS: | 232-940-4 |
Bescheinigung: | ISO |
Verpackungsmaterial: | Bags |
Speichermethode: | Keep Away From Light, Dry and Cool Place |
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Grundlegende Informationen:
Physikalisch-chemische Eigenschaften: Auch als Maltodextrin bekannt. Die Stärke wurde durch Säure oder Enzym zu einem niedrigen Umwandlungsprodukt mit einem Glukosewert von 5 ~ 20 hydrolysiert. Weißes Pulver. Lose Struktur. Geringe Dichte. Gute Liquidität. Starke Adsorption. Geschmacklos oder leicht süß. In Wasser löslich. Nicht leicht, Feuchtigkeit aufzunehmen. Durch α- Maltooligosaccharide und niedermolekulare Dextrine, die aus 1 und 4 glykosidischen Bindungen, etwa 8% Maltose und etwa 1% Glukose bestehen. In der Industrie wird Maniok-Stärke (oder andere Stärke) in der Regel durch Stärke hydrolysiert und anschließend verfeinert, konzentriert und sprühgetrocknet.Indikatorvorsatz | Standard | Ergebnis |
Aussehen | Weißes oder hellgelbes amorphes Pulver, keine sichtbaren Verunreinigungen | Bestanden |
Geruch und Geschmack | Hat einen speziellen Geruch inhärent Maltodextrin kein Geruch, nicht süß Oder leicht süß, kein Geruch | Bestanden |
Jodtest | Keine blaue Reaktion | Bestanden |
PH | 4,5-6,5 | 5,8 |
Wasser/(%) | ≤6,0 | 5,5 |
Löslichkeit/(%) | ≥98,0 | 99,0 |
Sulfatasche/(%) | ≤0,6 | 0,05 |
DE-Wert / (%) | 11≤DE-Wert <16 | 12,9 |
Fazit: | Das Produkt entspricht der oben genannten Norm. |
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