Storage: | Room Temperature |
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Shelf Life: | 12 Months |
Taste: | Sweet |
Type: | Apple |
Preservation Process: | Syrup |
Trocknungsprozess: | Anzeige |
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PRODUKTSPEZIFIKATION | ||
Produkt | Dehydrierter Apfel Chunk Low Sugar mit SO2 mit Geschmack | |
Beschreibung | Frischer Ton reifer Apfel , der geschält wurde, Schneiden, Sulfiten, Waschen, Kochen, Siruping und Prozess durch heiße Luft Austrocknung. Dehydrierter Apfel ist frei fließend, nicht klebrig und klumpenfrei . |
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Haltbarkeit | 12 Monate unter der empfohlenen Lagerung. | |
Lagerung | Kühl und trocken ( <25 ), frei von Temperaturen und Sonneneinstrahlung lagern. | |
Versand | Trocken, Umgebungsbedingungen . | |
Zutaten | Apfel, weißer Zucker, Zitronensäure , Apfelsäure , Natriummetabisulfit und Apfelgeschmack . | |
Physikalische Eigenschaften | Methode | Spezifikation |
Farbe | Visuell | Natürliche weiß-gelbe Farbe |
Geschmack | Organoleptischer Test | Süß, charakteristisch für Apple ohne Geschmacksnoten. |
Größe | Visuell | Slice ; Normail Größe >= 70% |
( >=18 mm Breite, <=55 mm Länge) | ||
Fremdkörper | Visuell | Ziel nicht vorhanden |
- Pflanzenkomponente und andere Fruchtkontamination weniger als 2 Gewichtsprozent | ||
- kleiner schwarzer Fleck weniger als 5 Gewichtsprozent | ||
Chemische Eigenschaften | Methode | Spezifikation |
Feuchtigkeitsgehalt | Feuchtigkeitsausgleich | 16 % Max |
Schwefeldioxid | Destillation Und Titration | Max. 100 ppm |
Sugar Gesamt | Titration | 65-80 % |
Wasseraktivität | Aqua Lab | 0,70 Max |
Mikrobiologische Analyse | Methode | Spezifikation |
Plattenanzahl Gesamt | Plattenanzahl | <10.000 /g |
Coliformen | MPN -Methode | < 3/g |
E. coli | MPN -Methode | < 3/g |
Hefe | Plattenanzahl | < 100/g |
Formen | Plattenanzahl | < 100/g |
Stap. Aureus | Plattenanzahl | Abwesend / g |
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