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Trehalose ist ein natürlich vorkommender Zucker, der zu 45% so süß wie Saccharose ist und ein sauberes Profil hat, was bedeutet, dass er keinen Nachgeschmack hat.
Trehalose ist ein weißes kristallines Dehydratpulver, das aus Tapioka/Stärke hergestellt wird. Trehalose ist ein nicht reduzierendes Disaccharid, das aus zwei Glukosemolekülen besteht, die durch eine á,á - 1, 1 Glykosid-Verbindung gebunden sind, die bei niedrigen pH-Bedingungen stabil ist und nicht hygroskopisch ist, Das Ergebnis ist ein frei fließender trockener Kristall, der bis zu 94% Luftfeuchtigkeit stabil ist. Es wird durch ein patentiertes enzymatisches Hayashibara-Verfahren hergestellt.
1.Überblick
Kurzdetails
CAS-Nr.: 99-20-7
Andere Namen: D-(+)-TREHALOSE;D-TREHALOSE
MF: C12H22O11
EINECS Nr.: 202-739-6
FEMA-NR.: N. Z.
Ort von Zukunft: China (Festland)
Typ: Süßungsmittel
Markenname: DITAI
Modellnummer: Lebensmittelqualität/kosmetische Qualität
Probe:kostenloses Muster verfügbar
Chemische Eigenschaften: Weißes bis cremeweißes kristallines Pulver
Form: Pulver
Haltbarkeit: 24 Monate, wenn ordnungsgemäß gelagert
Reinheit: 99% min
Anwendung: Lebensmittel, Kosmetikindustrie
Verwendung: Lebensmittelsüßstoff
Sorte: Lebensmitteltaugliches
ZERTIFIZIERUNG: COA, GMP, ISO
SCHLÜSSELWÖRTER: Trehalose
Versorgungsmaterial-Fähigkeit: 900 Tonnen pro Jahr
| Menge (Kilogramm) | 1 - 1000 | 1001 - 5000 | 5001 - 15000 | >15000 |
| Vorlaufzeit (Tage) | 10 | 15 | 20 | Ausgehandelt werden |
3.Spezifikation
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Elemente |
Spezifikation |
|
Aussehen |
Weißes kristallines Pulver |
|
Reinheit (Trehalose) |
>98% |
|
Verlust beim Trocknen |
<1,5 % |
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PH |
5,0~6,7 |
|
Farbe |
<0,1 |
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Trübung der Lösung |
<0,05 |
|
Blei (Pb) |
≤0,1mg/kg |
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Gesamtzahl der Bakterien |
≤300cfu/g |
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Hefen und Schimmelpilze |
≤100cfu/g |
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