Essbare Modifizierte Sojabohnen Lecithin Beschreibung Essbare modifizierte Sojabohnen Lecithin ist für Backen, Gebäck und Kosmetik. Es dient dem Emulgator von Lederfetten und kann den Grad der Vernetzung von Bindung erhöhen, mit einer stärkeren Bipolarität als konzentriertes Lecithin. Spezifikation Für Das Modifizierte Sojabohnenlezithin
Aceton unlöslich |
60, 0 % min |
Feuchtigkeit und flüchtige |
Max. 1, 0 % |
Ethylether unlöslich |
Max. 0, 05 % |
Säurewert (mg KOH/g) |
Max. 30, 0 |
Farbe, Gärtner |
Max. 14 |
Peroxidwert (mmol/kg) |
Max. 5, 0 |
Viskosität (25C), mpa. S |
Max. 12000 |
Löslichkeitstest |
Offensichtlich löslich |
Verwendung |
Säureregulatoren, Antioxidantien, Kaugummibasen, Farbstoffe, Emulgatoren, Enzympräparate, Aromastoffe, Nahrungsergänzungsmittel, Konservierungsstoffe, Stabilisatoren, Süßstoffe, Verdickungsmittel. |
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