Im schnelllebigen modernen Leben sind Instant Nudeln ein praktisches und köstliches Essen, das von der Öffentlichkeit sehr geliebt wird. Wie werden köstliche Instant-Nudeln geboren? Dahinter steht die effiziente und präzise Instant-Nudel-Produktionslinie.
Teil der Produktionslinie:
Salzwasser mischen und messen, Mehlmischung, Teigalterung, Teigpressen, Dämpfen, Schneiden und Teilen, Braten, Luftkühlung. Die gesamte Linie nimmt Dampfheizung Methode und es kann quadratische gebratene Nudeln oder kreisförmige gebratene Nudeln mit einer Produktionskapazität von 40000 bis 400000 Stück in 8 Stunden zu produzieren.
Produktionsprozess:
Vorteil der Produktionslinie:
1.Wichtige Prüfpunkte
- Online-Überwachung: Blechdickensensor, Frittieröl Polarität Komponente Analysator (TPM-Wert), Metalldetektor.
- Laboruntersuchungen: Bestimmung des Gelatinisationsgrades, Feuchtigkeitsgehalt, mikrobielle Indikatoren (wie Gesamtkolonienzahl, Escherichia coli).
2. Umweltschutz und Energieeinsparung
- Abwärmenutzung: Nutzung der Restwärme aus dem Koch-/Bratprozess, um Frischluft vorzuheizen, wodurch der Energieverbrauch reduziert wird.
- fettarme Technologie: Entwicklung von Vakuum-Niedertemperatur-Frittiertechnologie (110-130ºC), um die Oxidation des Öls zu minimieren.
- Saubere Produktion: Einführung von CIP (Clean-in-Place-System) zur Reduzierung von Ausfallzeiten und Verbesserung der Hygienestandards.
3. Flexible Produktion
- Modulares Design: Die gleiche Produktionslinie kann zwischen Braten und nicht-Braten Nudeln und verschiedenen Spezifikationen (quadratische Nudeln, Cup Nudeln, Beutel Nudeln) wechseln.
- Intelligentes Steuerungssystem: Echtzeit-Parameteranpassung durch SPS zur Anpassung an Rohstoffschwankungen.
Durch den kooperativen Betrieb der Blasgeräte hat die Instant-Nudel-Produktionslinie ein Gleichgewicht zwischen Effizienz, Qualität und der Nachfrage nach Gesundheit erreicht.
Detaillierte Einführung der Hauptmaschinen:
1. Salzwassermischer
- Vorteile:
- erreicht eine präzise Dosierung von Salz, Wasser und anderen wasserlöslichen Zusatzstoffen (wie Alkali und Kräftigungsmittel).
- bildet schnell eine einheitliche Lösung, vermeidet zu hohe lokale Konzentrationen oder ungelöste Partikel.
- Merkmale:
- verwendet High-Speed-Rühren oder Ultraschall-Mischtechnologie, um Auflösung Effizienz zu verbessern.
- ausgestattet mit Durchflussmessern und Konzentrationssensoren zur Echtzeit-Überwachung der Lösungsverhältnisse.
- Verfahren:
Wasser (etwa 30 % Feuchtigkeitsgehalt) und Zusatzstoffe (wie Salz, Alkali und Kräftigungsmittel) im Verhältnis zu einer Sole.
2. Teigmischer
- Vorteile:
- Mehlmischung mit Salzwasser gründlich zu einem gleichmäßigen Teig, die Bildung von Gluten-Netzwerken zu fördern.
- Automatische Steuerung der Rührgeschwindigkeit und -Zeit, wodurch manuelle Eingriffe reduziert werden.
- Merkmale:
- Zweiachs- oder Spiralrührwerk, ausgleichend Knetkraft und Gleichmäßigkeit.
- Einstellbare "Ruhe"-Funktion zur Verbesserung der Teigausdehnungsfähigkeit.
- Verfahren:Mischen Sie Mehl, Wasser (ca. 30% Feuchtigkeitsgehalt) und Zusatzstoffe (wie Salz, Alkali und Feststoffe) im Verhältnis zu einem einheitlichen Teig.
3.Teigalterungsmaschine
- Vorteile:
- kontrollierte Umgebung in Bezug auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit, um optimale Bedingungen für den Teig Alterungsprozess zu schaffen.
- Merkmale:
- besteht aus einer Kammer, in der der Teig für den Alterungsprozess platziert wird. Die Kammer für die Aufnahme von Teigmengen verschiedener Größen.
4.Noodle rollende Maschine
- Vorteile:
- die allmähliche Kalanderung durch mehrere Walzensätze (3-5 Sätze) erhöht die Kompaktheit und Elastizität des Teigblechs.
- Einstellbares Kalanderverhältnis, um unterschiedliche Texturanforderungen zu erfüllen (z.B. feste vs. Weiche Nudeln).
- Merkmale:
- Rollenoberflächen sind verchromt oder keramisch beschichtet für Haltbarkeit und Antihafteigenschaften.
- Dickensensoren geben Feedback und passen automatisch den Rollenabstand an, um eine gleichbleibende Blechdicke zu gewährleisten.
Prozess: Den Teig zu einem durchgehenden Blatt mit einer Dicke von 1-4 mm Rollen und Schritt für Schritt Rollen, um die Dichtigkeit und Elastizität zu verbessern.
5. Wellenschneider (Wellenknäummaschine)
- Vorteile:
- Hochgeschwindigkeitsschnitt von Nudeln in dünne Streifen, während eine wellige Struktur (Faltung).
- das wellige Design erhöht die Nudelfläche , verbessert die Effizienz beim Kochen und Dehydrieren.
- Merkmale:
- die Klingen sind aus Hartlegierung oder Titan-Stahl, die lange Lebensdauer und hohe Schnittgenauigkeit.
- die Falzvorrichtung kann die Dichte der Wellen an verschiedene Nudelformen anpassen (wie z.B. Tassennudeln und Beutelnudeln).
6. Dampfmaschine (Tunneldampfer)
- Vorteile:
- Hochtemperaturdampf gallerisiert Stärke (α-isation) schnell und verbessert die Rehydrierung von Nudeln.
- kontinuierlicher Dampfvorgang, hohe Effizienz und stabiler Gelatinisierungsgrad (über 80%).
- Merkmale:
- gleichmäßige Dampfverteilung, Vermeidung von nicht gegarten oder übergelatinisierten Bereichen.
- ausgestattet mit Temperatur- und Feuchtigkeitssensoren zur automatischen Anpassung der Dampfmenge.
Verfahren: Die Teigblätter werden durch eine Dampfschicht für 60 bis 120 Sekunden gedämpft, um die α-isierung der Stärke (mit einem Gelatinisierungsgrad von über 80%) zu fördern, die die Haltbarkeit verlängert und verbessert die Rehydratationseigenschaft.
7. Frittiermaschine (Kontinuierlicher Frittiertank)
- Vorteile:
- Schnelle Dehydrierung (70-100 Sekunden), Verringerung der Feuchtigkeit auf 3%-5% und Verlängerung der Haltbarkeit.
- verleiht Nudeln eine knusprige Textur und verbessert den Geschmack durch Öleindringung.
- Merkmale:
- Öl Temperatur Zoning Kontrolle (140-160ºC), um die Bildung von schädlichen Substanzen wie Acrylamid zu minimieren.
- Ölfiltration und Zirkulationssystem, um die Lebensdauer des Öls zu verlängern.
- nicht-Braten Alternative: Niedertemperatur-Austrocknung mit Heißlufttrockner, um mehr Nährstoffe zu erhalten.
Prozess:die Frittisezeit beträgt 70 bis 100 Sekunden, der Feuchtigkeitsgehalt wird auf 3 bis 5 % reduziert, was eine knusprige Textur verleiht
8. Kühler (luftgekühltes Förderband)
- Vorteile:
- Schnelle Kühlung auf Raumtemperatur, um Kondensation und Schimmelbildung nach der Verpackung zu verhindern.
- vermeidet Verformung von heißen Backwaren, behält ihre Form.
- Merkmale:
- Mehrstufige Kühlung, kombiniert natürliche Konvektion mit forcierter Luftkühlung.
- Energiespar-Design (wie eine Abwärme-Rückgewinnungssystem), um den Energieverbrauch zu reduzieren.
Prozess: Auf Raumtemperatur abkühlen, um Kondensation nach dem Verpacken zu verhindern, und gleichzeitig die Oberfläche des Teigs mechanisch zu Formen.
Detailbilder:
Parameter der verschiedenen Modelle :
| Modellnummer |
Kapazität |
Leistung |
Dampfverbrauch |
Werkstatt für 3-Schicht-Dampfeinheit Maß (m) |
Mitarbeiter |
| BFP-200 |
40000pcs/8H |
45KW |
1200-1300KG/H |
50*5*4 |
4 |
| BFP-300 |
60000pcs/8H |
56 KW |
1200-1400KG/H |
60*5*4 |
4 |
| BFP-400 |
110000pcs/8H |
83 KW |
1800-2000KG/H |
75*6*4 |
4 |
| BFP-500 |
140000pcs/8H |
90 KW |
1800-2100KG/H |
75*6*4 |
4 |
| BFP-600 |
160000pcs/8H |
106 KW |
2000-2200KG/H |
80*7*4,5 |
5 |
| BFP-700 |
200000pcs/8H |
114 KW |
2400-2600KG/H |
80*8*4,5 |
5 |
| BFP-800 |
230000pcs/8H |
125 KW |
2600-2800KG/H |
90*8*4,5 |
5 |
| BFP-1000 |
280000pcs/8H |
170KW |
2800-3500KG/H |
120*8*6 |
5 |
Fertigprodukte:
Verpackung und Versand:
Unsere Auslandsausstellung:
Kundendienst:
1. Kostenlose Beratung vor, während und nach dem Verkauf;
2. Freie Projektplanung und Design-Dienstleistungen auf Kunden' spezielle Anforderungen und Workshop-Größe;
3. Debuggen und Inspektion von Geräten, bis alles vor der Lieferung funktionsfähig ist;
4. Übersee Installation und Schulung für Ausrüstung .
5. Bereitstellung grundlegender Produktionstechniken und Formeln;
6. 1 Jahre komplette Garantie.
FAQ:
1.Q: Sind Sie Hersteller?
A: Wir sind Hersteller von Nudelmaschine mit 40 Jahren Erfahrung, und mehr als 40 Ingenieure, die die Maschine nach Ihren speziellen Wunsch entwerfen können.
2.Q: Wozu ist Ihre Nudelmaschine?
A: Unsere Nudelmaschine kann viele Arten von Nudeln produzieren, wie Stick Nudeln, frische Nudeln, Instant Nudeln, gebratene Instant Nudeln, nicht gebratene Instant Nudeln, Chowmein Nudeln, Nudelblätter, extrudierende Nudeln, etc.
3.Q: In wie viele Länder haben Sie exportiert?
A: Wir haben in mehr als 40 Länder exportiert, wie Kanada, Türkei, Malaysia, Nigeria, Bangladesch, Indonesien, Indien usw.
4.Q: Wie ist die Lieferzeit?
A:40-50days.für spezielle Anfrage können wir die Maschine innerhalb von 30 Tagen liefern.
Geprüfter Lieferant 
