Einleitung:
Azodicarbonamid (ADA) ist ein gelbes bis oranges kristallines Pulver mit zwei Funktionen der Bleiche und Oxidation. Als Schnellmehlbehandlungsmittel wurde Ada im Ausland weit verbreitet und von DER WHO und der FDA zugelassen. Es ist ein ideales Produkt, um Kaliumbromat zu ersetzen. AZO Carboxamid ist ein Oxidationsmittel, dessen Aktivität über einen langen Zeitraum aufrechterhalten werden kann. Durch die Reduktion der Stickstoffdidouble-Bindung wird das H-Atom in der -SH-Gruppe des Proteins entfernt und es wird selbst zu Biuret, so dass die Proteinketten miteinander verbunden sind, um eine dreidimensionale Netzstruktur zu bilden, die Elastizität, Zähigkeit und Gleichmäßigkeit des Teigs zu verbessern, Und machen die Teigprodukte haben ein großes Volumen. Bessere Organisationsstruktur. Im Gegensatz zu Kaliumbromat ähnelt ADA nicht dem Kaliumbromat
Chemische Eigenschaften:
Anthraquinon-2, 6-Disulfonsäure Dinatriumsalz ist gelber Kristall. In kaltem Wasser löslich, in heißem Wasser leicht löslich.
Zweck:
1.Es wird hauptsächlich als Entschwefelungsmittel für Wassergas und Halbwassergas bei der Herstellung von synthetischem Ammoniak verwendet und kann auch als Farbstoff-Zwischenprodukt, diagnostisches Reagenz und biologischer Puffer verwendet werden
2.EIN biologischer Puffer mit pKa 6,9 und pH6,0-7,2 bei 20 Grad Dieser gute Puffer verhindert Oxidation und irreversible Denaturierung von Proteinen während der Gelelektrophorese durchgeführt wird. Interferenz-BCA- und Lowry-Protein-Assays. Chelatmetallionen wie Mangan (II), Kupfer (II), Nickel (II), Zink (II) und Kobalt (II) bei 2:1 oder unter physiologischem pH-Wert. Es ist in Natriumhydroxid löslich und kann ultraviolette Strahlung unter 260nm absorbieren.
| Schmelzpunkt: |
219 Grad (beleuchtet) |
| Siedepunkt: |
325,64 Grad (grobe Schätzung) |
| Dichte: |
1,4957 (grobe Schätzung) |
| Lagerbedingungen: |
Zimmertemperatur |
| Grad der Löslichkeit: |
1MNaOH:0,05 Mat 20 Grad, transparent und farblos |
| Formular: |
Pulver fest |
| Farbe: |
Weiß |
| PH-Wert: |
1,5-3,0 (25ºC, 0,01M IN H2O) |
| Säure-Basen-Indikator Verfärbung ph-Bereich: |
6,0 - 7,2 |
| Säurekoeffizient (pKa): |
6,6 (bei 25ºC) |
| Löslichkeit von Wasser |
Löslich |
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