| Anpassung: | Verfügbar |
|---|---|
| Verarbeitung Material: | Tierische Rohstoffe, Sonderprodukte Landwirtschaft, Agronomische Produkte, Natürliche Zutaten |
| Anwendung: | Molkerei, Essen |
Lieferanten mit verifizierten Geschäftslizenzen
Geprüfter Lieferant Von einer unabhängigen externen Prüfstelle geprüft
1. Öltank: Pflanzenöl, Emulgator, Verdicker
2. Aqueous Tank: Eigelb, Wasser lösliche Inhaltsstoffe
3. Vacuum Emulgator Einheit: Vakuum Homogenisierung und Emulgierung
4. Vorfüllbehälter
Soßenherstellung
Ketchup, Mayonnaise, Salatsoße, Pudding, Milchmilch, Kokoscreme usw. Sind für unser Leben sehr wichtig, da sie einen besseren Geschmack von Lebensmitteln haben.
Aufgrund des halbfesten Status ist die Soße während des Prozesses, insbesondere während der Sterilisation, nicht leicht zu handhaben.
CCP Der Qualität:
Formel
Misch- und Emulgierprozess
Oranoleptischer Index: Farbe, Viskosität, Geschmack
Physikalisch-chemischer Index: Fett, Protein, PH, Salzgehalt, Säure, Dichte, Dichte, brix
Mikrobiologie Index: Prozessdesign, SOP, Online-Qualitätskontrolle, mikrobiologische Detektion
Lagerung & Transport: Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Licht etc.
Qualitätsfehleranalyse:
Produkte getrennt: Emulgierprozess nicht gut, emulgierende Struktur nicht stabil
Farbänderung: Zu viel Sauerstoff beteiligt, Fett Oxidiert
Geschmacksrichtung: Nicht genug emulgierend, falscher Verdicker, geringer Ölgehalt
Unangenehmer Geruch: Verkocht, unbehandeltes Metallion
Mikrobiologie außerhalb der Grenzen: Formel oder Verarbeitungsfehler, Deaktiviert Mikrobiologie Kontrolle
Schlechte Backleistung: Rezepturfehler, falscher Emulgator und Verdicker
Lösungen:
Unser Vakuum-Mixer konnte für Vormischbehälter verwendet werden, der unterste High-Scher-Mixer und Rührwerk ausgestattet, um vollständig emulgierte und homogenisierte Sauce, tote Ecke frei, keine Luftblase in Endprodukten zu erhalten.
Die gesamte Bearbeitung konnte automatisch gesteuert werden.
Wärmeaustausch des Scrapers für die Sterilisation und Kühlung danach, 100% Sterilisation Garantie, um den Geschmack und die Haltbarkeit der Produkte zu gewährleisten.
