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Pasteurisierte Milch
Pasteurisierte Milch nimmt frische Milch als Zutat, pasteurisiert dann Endprodukte. Die pasteurisierte Temperatur beträgt 72-85ºC, Bakterien werden getötet, aber immer noch Milch Ernährung und guten Geschmack zur gleichen Zeit. Nach Zentrifugal, Filter, Fett Standardisierung, Homogenisator, Pasteurisierung und Kühlung, dann gefüllt und Versorgung der Verbraucher durch Kühlkette.
Allgemeine Verarbeitung wie unten beschrieben
1. Empfang und Abkühlen von Rohmilch
Milchtanker transportieren Rohmilch zur Rohmilchempfangsstation, Rohmilchempfangspumpe mit hygienischem Schlauch für Milchverlagerung an Tankwagen angeschlossen. Normalerweise ist die Leitung mit Schauglas, Filer, Puffertank, Inline-Probenahme Ventil, Feinfilter, PHE usw. Ausgestattet
2. Lagerung von Rohmilch
Milchsilos, die für die Lagerung von Rohmilch verwendet werden, sind normalerweise im Freien. Jedes Silo könnte Rohmilch von der Empfangslinie erhalten. Der mischsichere Ventilblock ermöglicht es, dass ein Silo beim Füttern ein anderes zum Pasteurisator pumpt und ein drittes gleichzeitig CIP-Verfahren ist. Keine Mischung
3. Pasteurisierung der Milch
Rohmilch aus einem Puffertank in PHE gepumpt, umfasst die PHE zwei Abschnitte, die beste Zentrifugal- und Standardisierungstemperatur liefern.
Zentrifugal separate Fett bei 55ºC, und Fett Standardisierung Linie füttern eine bestimmte Menge Sahne zurück in Magermilch.
73-75ºC Vollmilch an Verdampfer geliefert, fester Anteil nicht weniger als 11, 4%, Verdampfer Betriebstemperatur ist 64-66ºC.
Im Pasteurisationsabschnitt wird die Milch auf 85ºC erhitzt und 15 Sekunden lang im Halteböhrchen gehalten.
Wenn die Pasteurisationstemperatur unter dem eingestellten Wert liegt, wird die Milch mit dem Umschaltventil wieder in den Puffertank zurückversetzt.
Am letzten Abschnitt wird die Milch auf 4ºC abgekühlt
Die 90 % Wärmeaustauscheffizienz reduziert den Verbrauch von Eiswasser und Dampf erheblich.
Die restliche Sahne kühlte durch kalte Milch auf 8ºC ab.
Pasteurisationstemperatur ist 75-85ºC, es ist stufenlos und einstellbar, es könnte stabil laufen bei einer bestimmten Temperatur des Bereichs.
4. Pasteurisierte Milchlagerung
Pasteurisierte Milch, die in mehreren Tanks gelagert wurde, konnte jeder von Pasteurisator ernähren und an die Abfüllmaschine oder das Mischsystem abgegeben werden.
5. Lagerung und Versand von Sahne
Sahne in mehreren ummantelten Tanks gelagert, Eiswasser verwendet, um Tanks Temperatur zu halten. Creme könnte durch Förderpumpe geschickt.
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