3-Methyl-2-Butanethiol, ist eine organische Verbindung mit der chemischen Formel C5H12S. Es ist eine klare Flüssigkeit mit einem starken, unangenehmen Geruch ähnlich dem von Skunk Spray. Diese Thiolverbindung gehört zur Familie der Mercaptane, die durch das Vorhandensein einer Sulfhydryl (-SH)-Funktionsgruppe gekennzeichnet sind.
Aufgrund seines starken und scharfen Geruchs wird 3-Methyl-2-Butanethiol hauptsächlich in der Duft- und Geschmacksindustrie verwendet, um bestimmten Produkten, wie Käse, Bier und verschiedenen Lebensmittelaromen skunky oder schwefelhaltige Noten zu verleihen. Es wird besonders in diesen Anwendungen eingesetzt, um bestimmte Aromen oder Aromen nachzubilden.
Neben seiner Verwendung in der Duft- und Aromaindustrie findet 3-Methyl-2-Butanethiol auch Anwendungen in der chemischen Synthese, wo es als Baustein oder Reagenz in verschiedenen organischen Reaktionen dienen kann.
Es ist jedoch wichtig, diese Verbindung mit Vorsicht zu behandeln, da sie stark geruchsneutral ist und potenzielle Gefahren mit ihrer Verwendung verbunden sind. Bei der Handhabung und Lagerung sollten geeignete Sicherheitsmaßnahmen getroffen werden.
1. Starker und unverwechselbarer Geruch: Es ist weit verbreitet als Aroma-und Aromastoff in der Lebensmittelindustrie aufgrund seiner starken und stechenden Geruch.
2. Geruchsschwelle: Es hat eine Geruchsschwelle, was bedeutet, dass es in sehr niedrigen Konzentrationen nachgewiesen werden kann.
3. Geringe Toxizität: Es gilt als eine sichere Verbindung mit niedrigen Toxizitätswerten, so dass es für den Einsatz in verschiedenen Anwendungen geeignet.
4. Hohe Stabilität: Es ist eine stabile Verbindung, die hohen Temperaturen und Drücken standhalten kann, so dass es in verschiedenen industriellen Prozessen nützlich.
5. Vielseitig: Es kann in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, einschließlich Lebensmittelaroma, Duftherstellung und chemische Synthese.
1.
Als Geschmacks- und Aromamischung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, wie in Käse, Wein und herzhaften Snacks.
2.
Als Schlüsselbestandteil in schwefelhaltigen Verbindungen, die zur Herstellung von Schwefelorganen verwendet werden, die eine breite Palette von industriellen Anwendungen haben, einschließlich als Additive für Schmierstoffe und Benzin.
3.
Als Reagenz in der organischen Synthese zur Herstellung von Thioestern, Thioethern und Thiosäuren.
4.
Als Duftstoff in Parfüms und Colognes.
5.
Als Marker für die Gaschromatographie zur Analyse komplexer organischer Verbindungen.
6.
Als Geruchsstoff in Erdgas und Propan, um einen deutlichen Geruch für Sicherheitszwecke zu bieten.
| Produktname |
3-Methyl-2-Butanethiol |
| Cas-Nr. |
2084-18-6 |
| Molekülformel |
C5H12S |
| Molekulargewicht |
104,21 |
| Aussehen |
Farblose klare Flüssigkeit |
| Reinheit |
98 % Min |
| Geruch |
Ein abstoßender, charakteristischer Mercaptan-ähnlicher Geruch. |
| Löslichkeit |
Unlöslich in Wasser, mischbar mit Alkohol und Äther |
| Dichte bei 25ºC |
0,841 |
| Siedepunkt |
109 112ºC |
| Flammpunkt |
16 GRAD CELSIUS |
| Brechungsindex (20ºC) |
1,444 |
Lagerung: An einem kühlen, trockenen, belüfteten Ort aufbewahren.
Paket: 200kg/Trommel oder als Kundenwunsch.
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Geprüfter Lieferant 
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