Azetal, auch bekannt als Diethylacetal oder Acetaldehyd Diethylacetal ist ein wichtiger Aromabestandteil von destillierten Getränken, insbesondere Malt Whisky und Sherry. Acetaldehyd-Diethylacetal wird als Aromastoff verwendet, um Frucht-, Nuss-, Rum- und Whiskey-Aromen zu liefern. Es kann mit Diketen reagieren und in Gegenwart von Titanchlorid Ethyl 5-ethoxy-3-oxohexanoat bilden. Es kann auch verwendet werden, um gemischte Azetal-Glykoside über Transacetalation zu synthetisieren.
1. Chemische Struktur: Es enthält eine azetale Funktionsgruppe (zwei Äthergruppen, die an denselben Kohlenstoff gebunden sind). Diese Struktur macht es zu einer farblos flüssigen Flüssigkeit mit einem relativ niedrigen Siedepunkt (102 Grad).
2. Volatilität: Sie ist sehr diffusiv und verdunstet schnell.
3. Geruch: Er hat einen charakteristischen Geruch, der als alkoholisch (mit Anklängen von Mondschein oder Whiskey), grün-fruchtig und mit nussigen Nuancen beschrieben wird.
4. Geschmack: Es ist ein wichtiger Aromabestandteil in verschiedenen destillierten Getränken, insbesondere Malt Whisky und Sherry.
5. Sicherheit: Es ist entzündlich und kann Haut und Augen reizen. Bei der Handhabung sind angemessene Sicherheitsvorkehrungen wichtig, einschließlich der Verwendung explosionsgeschützter Geräte und der Entfernung von Wärmequellen.
1. Geschmack- und Duftindustrie
Diethylacetal wird in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie häufig als Aromastoff und Aromastoff verwendet. Seine Fähigkeit, angenehme Düfte und Aromen zu vermitteln, macht es wertvoll für die Herstellung einer breiten Palette von Produkten, von Getränken und Süßwaren bis hin zu Backwaren und herzhaften Gerichten.
2. Parfümerie
Es wird bei der Herstellung von Parfüms, Colognes und anderen duftenden Produkten verwendet. Die Fähigkeit von Diethylacetal, verschiedene aromatische Profile zu erstellen, erhöht die Komplexität von Duftkompositionen.
3. Lösungsmittel
Die Lösungsmitteleigenschaften von Diethylacetal machen es nützlich bei chemischen Prozessen, wie Reaktionen, Extraktionen und Trennungen. Seine Wirksamkeit als Lösungsmittel erweitert seine Anwendungen auf Branchen wie Pharmazeutika und Feinchemikalien.
4. Schutzgruppe in der organischen Synthese
Diethylacetal wird aufgrund seiner Reaktivität mit Carbonylverbindungen als Schutzgruppe in der organischen Synthese eingesetzt, um unerwünschte Reaktionen zu verhindern. Es kann unter bestimmten Bedingungen selektiv entfernt werden.
5. Chemische Zwischenprodukte
Es dient als Zwischenprodukt bei der Synthese verschiedener organischer Verbindungen, einschließlich Pharmazeutika, Agrochemikalien und Spezialchemikalien. Seine Reaktivität trägt zur Bildung komplexer Moleküle bei.
6. Geschmacksverstärker
Es wird bestimmten Lebensmitteln hinzugefügt, um ihre vorhandenen Aromen zu verbessern und zu ändern. Seine Fähigkeit, mit anderen Aromastoffen zu interagieren, kann einzigartige Geschmackserlebnisse schaffen.
7. Industrielle Anwendungen
In industriellen Prozessen trägt die Rolle des Diethylacetals als Lösungsmittel und Zwischenprodukt zur Herstellung einer Reihe von Produkten bei, von Chemikalien bis hin zu Materialien.
8. Feinchemikalien
Diethylacetal findet Verwendung bei der Herstellung verschiedener feiner Chemikalien, die in Forschung, Herstellung und anderen Anwendungen verwendet werden.
9. Aromastoffe
Es wird verwendet, um Aromaverbindungen zu synthetisieren, die natürlichen Düften ähneln und zur Schaffung von künstlichen Aromen und Düften beitragen.
10. Kosmetik und Körperpflege
In der Kosmetikindustrie kann Diethylacetal verwendet werden, um verschiedenen Produkten wie Lotionen, Cremes und Shampoos einzigartige Düfte hinzuzufügen.
11. Polymerproduktion
Es kann als Monomer oder Vorläufer in Polymerisationsreaktionen für die Herstellung bestimmter Arten von Polymeren eingesetzt werden.
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Produktname |
Acetal (Acetaldehydiethylacetal) |
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CAS-Nr. |
105-57-7 |
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Molekülformel |
C6H14O2 |
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Molekulargewicht |
118,18 |
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Reinheit |
97 % Min |
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Aussehen |
Farblose bis hellgelbe Flüssigkeit |
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Geruch |
Stechender, grünholziger Lösungsmittelgeruch. |
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Dichte |
0,831 g/cm3 |
| Siedepunkt |
103 oC/25 mmHg (leuchtet) |
| Schmelzpunkt |
-100 GRAD CELSIUS |
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Flammpunkt |
-21 ºC |
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Brechungsindex |
N20/D 1,379-1,383(lit.) |
Lagerung: An einem kühlen, trockenen, belüfteten Ort aufbewahren.
Paket: 160kg/Trommel oder als Kundenwunsch.
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Geprüfter Lieferant 
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