Glutathion (GSH) ist ein Tripeptid, das mit Glutaminsäure, Cystein und Glycin kombiniert wird und eine Sulfhydrylgruppe enthält. Es hat antioxidative und integrierte Entgiftungseffekte. Die Sulfhydrylgruppe auf Cystein ist die aktive Gruppe von Glutathion (so Glutathion wird oft als G-SH abgekürzt), die leicht mit bestimmten Medikamenten (wie Paracetamol), Toxinen (wie freie Radikale, Jodoessigsäure, Senfgas, Blei, Quecksilber, Arsen und andere Schwermetalle) und hat eine integrierte Entgiftungswirkung.
Daher kann Glutathion (insbesondere Glutathion in Leberzellen) an der Biotransformation teilnehmen, indem schädliche Gifte im Körper in harmlose Substanzen umgewandelt und aus dem Körper ausgeschieden werden. Glutathion hilft auch, normale Funktion des Immunsystems beizubehalten
1. Entgiftung: Kombinieren Sie mit Gift oder Droge, um seine toxische Wirkung zu beseitigen;
2. An Redox-Reaktionen teilnehmen: Als wichtiges Reduktionsmittel nimmt es an verschiedenen Redox-Reaktionen im Körper Teil;
3. Die Aktivität von Thiolenzymen schützen: Die aktive Gruppe von Thiolenzymen-SH in einem reduzierten Zustand halten;
4. Aufrechterhaltung der Stabilität der Membranstruktur von roten Blutkörperchen: Beseitigen Sie die zerstörerische Wirkung von Oxidationsmitteln auf die Membranstruktur von roten Blutkörperchen.
Lebensmittelzusatzstoffe
1. Wenn sie Mehlprodukten hinzugefügt wird, kann sie eine reduzierende Rolle spielen. Es verkürzt nicht nur die Zeit der Brotherstellung auf die Hälfte oder ein Drittel des Originals, sondern verbessert auch die Arbeitsbedingungen erheblich und spielt auch die Rolle der Stärkung der Ernährung und anderer Funktionen.
2. Fügen Sie es zu Joghurt und Säuglingsnahrung, die dem Vitamin C entspricht und kann als Stabilisator wirken.
3. In den Fischkuchen rühren, um eine Vertiefungen der Farbe zu verhindern.
4. Wenn sie Lebensmitteln wie Fleischprodukten und Käse hinzugefügt wird, wirkt sie wie eine Stärkung des Geschmacks.
1. Klinische Arzneimittel
Glutathion-Medikamente sind weit verbreitet klinisch. Neben der Verwendung seiner Sulfhydrylgruppe zur Chelatbildung von Schwermetallen, Fluoriden, Senfgas und anderen Toxinvergiftungen wird es auch bei Hepatitis, hämolytischen Erkrankungen, Keratitis, Katarakten und Netzhauterkrankungen usw. als Behandlung oder als Arzneimittel für die adjuvante Therapie verwendet. In den letzten Jahren haben westliche Wissenschaftler, insbesondere japanische Wissenschaftler, entdeckt, dass Glutathion die Funktion hat, HIV zu hemmen.
Die neuesten Forschungsergebnisse zeigen auch, dass GSH das Ungleichgewicht von Acetylcholin und Cholinesterase korrigieren, eine antiallergische Wirkung entfalten, Hautalterung und Pigmentierung verhindern, die Bildung von Melanin reduzieren, die antioxidative Kapazität der Haut verbessern und die Haut glänzend machen kann. GSH hat auch eine gute Wirkung bei der Behandlung von Hornhauterkrankungen und die Verbesserung der sexuellen Funktion.
2. Antioxidative Wirkung
Als wichtiges Antioxidans im Körper kann Glutathion freie Radikale im menschlichen Körper entfernen; Da GSH selbst anfällig für Oxidation durch bestimmte Substanzen ist, kann es die Sulfhydrylgruppen in vielen Proteinen und Enzymen im Körper vor schädlicher Oxidation von Substanzen schützen, um die normale Leistung molekularphysiologischer Funktionen wie Proteine und Enzyme zu gewährleisten; Der Gehalt an Glutathion in menschlichen roten Blutkörperchen ist sehr groß, was von großer Bedeutung ist, um die Sulfhydrylgruppen von Proteinen auf der roten Blutkörperchen-Membran in einem reduzierten Zustand zu schützen und Hämolyse zu verhindern.
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