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Erythritol, eine Art von Kohlenhydraten , genannt Zuckeralkohol, ist einer der häufigsten künstlichen Süßstoffe zur Verfügung. Es ist beliebt in Lebensmitteln für Gewichtsverlust und Diabetes vermarktet. Aber Forschung legt nahe, dass Erythritol und andere künstliche Süßstoffe, kann ernsthafte gesundheitliche Risiken haben-und kann schlimmer für Sie als Tafelzucker.
Erythritol ist natürlich in einigen Lebensmitteln. Es wird auch hergestellt, wenn Dinge wie Wein, Bier und Käse gären. Neben seiner natürlichen Form ist Erythritol seit 1990 auch ein von Menschen hergerbter Süßstoff.
Erythritol ist eine Art von Zuckeralkohol, der häufig zuckerfreien Produkten zugesetzt wird und als blutzuckerfreundliche Alternative zu Tafelzucker in Lebensmitteln und Getränken verwendet wird.
Diäten mit hohem Zuckergehalt sind mit mehreren gesundheitlichen Problemen verbunden, darunter ein erhöhtes Risiko für Diabetes, Herzerkrankungen und Adipositas, weshalb viele Menschen sich für Zucker Alternativen wie Erythritol verwenden.
Es gibt viele Arten von Zuckeralkoholen, aber Erythritol ist einer der am häufigsten in den Vereinigten Staaten konsumiert. Erythritol liefert 0,2 Kalorien pro Gramm-3,8 Kalorien weniger als Tischzucker-und ist etwa 70% so süß wie Zucker.
Erythritol ist natürlich in einer Reihe von Lebensmitteln, wie Obst und fermentierten Lebensmitteln, und wird kommerziell durch Fermentation aus einem Mais-Zucker namens Dextrose hergestellt.
Die Verwendung von Erythritol als Alternative zu Tafelzucker und anderen Süßstoffen kann einige gesundheitliche Vorteile haben, aber es ist in jüngerer Zeit mit ernsten gesundheitlichen Bedenken verbunden.
Eine zuckerreiche Ernährung schädigt die Zähne und das Zahnfleisch. Hohlraumfördernde Bakterien wie Streptococcus mutans (S. mutans) ernähren sich von Zucker und produzieren Säuren, die Zahnschmelz abbauen.Deshalb wird die Aufnahme von zugesetztem Zucker als der wichtigste Risikofaktor für Hohlräume angesehen.
Ersetzen zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke mit denen gesüßt mit Zucker Alternativen wie Erythritol kann helfen, die Zahngesundheit zu verbessern und vor Karies zu schützen.
Studien, die zwei Monate bis drei Jahre dauern, zeigen, dass verzehrende Produkte wie Kaugummi und Süßigkeiten mit 5-7,5 g Erythritol pro Tag das Wachstum von Zahnbelag bei Kindern und Erwachsenen hemmt.
Obwohl der Zuckeralkohol Xylit am häufigsten in zuckerfreien Kaugummi verwendet wird, hat sich gezeigt, dass Erythrit stärker Plaque-verhinderende Kräfte als Xylit haben. Erythritol verhindert Plaque durch die Durchführung von bakteriellen Membranen und Störungen der Wachstumspfade, die das Wachstum und die Ausbreitung von Plaque verhindert.
Zuckeralkohole können Verdauungsstörungen verursachen, wenn sie in größeren Dosen konsumiert werden. Dies liegt daran, dass die meisten Zuckeralkohole schlecht absorbiert werden und Wasser in den Darm ziehen. Sie werden auch von Bakterien im Dickdarm fermentiert, was Symptome wie Durchfall, Blähungen und Gas verursacht.
Im Gegensatz zu anderen Zuckeralkoholen wird Erythritol über den Dünndarm absorbiert, bevor es über den Urin aus dem Körper ausgeschieden wird.
Nur eine geringe Menge Erythritol erreicht den Dickdarm, weshalb Erythritol besser vertragen und mit weniger Verdauungssymptomen assoziiert ist als Zuckeralkohole wie Sorbitol und Xylit.
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