Zitronensäure wird in zwei Arten unterteilt: Wasserlos und Monohydrat. Transluzenter Kristall oder weißer feiner Pulverkristall. Geruchlos, mit einem stark sauren Geschmack. Es wird wasserfest, wenn es getrocknet oder auf 40-50 Grad erhitzt wird Wasserfest ist leicht an trockener Luft zu wittern und leicht delikent. Es wird weich bei 75ºC. Schmelzen bei 100ºC. Die relative Dichte beträgt 1,542 (-Hydrat) und 1,67 (Anhydrat). Leicht löslich in Wasser (Monohydrat 209g) 100ml, 25 Grad; wasserlos 59,2g/100ml, 20 Grad; pH-Wert von 1% Lösung ist 2,31) und Ethanol, in Äther löslich. Das Naturprodukt ist in Zitrusfrüchten wie Zitronen gefunden. Pulver und Luft können explosive Gemische bilden. Bei offener Flamme, hoher Hitze oder Kontakt mit Oxidationsmitteln besteht Verbrennungsgefahr und Explosionsgefahr.
Zitronensäure hat eine starke Chelatwirkung. Es kann Fe3+ komplex werden und den Fördereffekt von Fe3+ auf Korrosion schwächen. Es kann Eisen, Kupfer und andere Metalloxidschuppen entfernen. Es ist einfach und sicher zu bedienen und eignet sich für eine Vielzahl von Materialien. Da es keine C1- im Molekül gibt, wird es keine Spannungskorrosion der Ausrüstung verursachen. Es wird als Reinigungsmittel verwendet. Zitronensäure hat eine geringere Korrosionsrate auf Stahl als Salzsäure. Zitronensäure entfernt hauptsächlich Rost und hat eine schlechte Löslichkeit in Kalzium, Magnesium und Silizium-Skala, so dass sie hauptsächlich zur Reinigung neu gebauter Großgeräte verwendet wird. Zitronensäure kann Kalzium-Magnesium-Skala und Silikat-Skala nicht entfernen. Zitronensäure, die mit Sulfamsäure, Glykolsäure oder Ameisensäure gemischt wird, kann jedoch zur Reinigung von Rost und Calcium-Magnesium-Skala verwendet werden. Zitronensäure gemischt mit EDTA kann zur Reinigung von Wärmetauschern verwendet werden. Der der Zitronensäure-Reinigungslösung zugesetzten Korrosionsschutzmittel ist hauptsächlich Thioharnstoff mit einer Dosierung von 0,1%. Sie können auch 0,06% Thioharnstoff mit anderen Korrosionsinhibitoren gemischt verwenden. Darüber hinaus kann es auch im medizinischen Bereich eingesetzt werden. Das Natriumcitratsalz kann die Blutgerinnung verhindern, das Kalziumsalz kann als Antazid für den Magen verwendet werden und das Bariumsalz ist giftig.