MONOCALCIUM PHOSPHAT WASSERLOS
Molekulare Formel: Ca(H2PO4)2
Molekulargewicht: 234,1
Eigenschaft: Weißes Pulver, spezifisches Gewicht 2,220, löslich in Säure und leicht Säure und hat Hygroskopizität, saure Eigenschaft erschien in einer wässrigen Lösung(PH3).
Spezifikation:
Inhalt (als Ca) |
16,8-18,3% |
Fluorid |
0,0025 % Max. |
Zündverlust |
14,0-15,5 |
Wie |
0,0001 % Max. |
Pb |
0,0001 % Max. |
Schwermetall |
0,001 % Max. |
Verwendung: In der Lebensmittelindustrie wird es als Lauge, Teigregler, Puffer, Modifikator, Erstarrungsmittel, Nahrungsergänzungsmittel, Chelatmittel, Flulty-Mittel für Backen, Kuchen, Fermentationsmittel Puffer, Fruchtsäuresäurehaltung in Brot und Cracker, Hefefutter, Modifikator in Fleisch Organisation, Verbesserung der Versackung