Neohesperidin: 95 %
Neohesperidin-Dihydrochalcone: 98%
Neohesperidin dihydrochalcone (NHDC), wurde im Jahr 1960s für die Minimierung des Geschmacks von bitteren Aromen in Zitrusfrüchten entdeckt. Neohesperidin wird es mit Kaliumhydroxid oder einer anderen starken Basis behandelt und katalytisch hydriert, wird es zu NHDC, einer Verbindung, die etwa 1500-1800 Mal süßer als Zucker in Schwellenkonzentrationen ist; Etwa 340 Mal süßer als Zucker in Gewichtsgewichten.
Lateinischer Name: Citrus Aurantium L
Synonyme: 1-(4-((2-O-[6-Deoxy-alpha-L-mannopyranosyl]-beta-D-glucopyranosyl)oxy)-2, 6-dihydroxyphenyl)-3-[3-hydroxy-4-methoxyphenyl]-1-propanon
CAS -Nr.: 20702-77-6
EINECS NR.: 243-978-6
Inchi: 1S/C28H36O15/C1-11-21(34)23(36)25(38)27(40-11)43-26-24(37)22(35)19(10-29)42-28(26)41-13-8-16(32)20-17(33)9-13-14 30, 3, 5, 31-38H, T11-19, 29-9, 11, 19, 21, 21-22, 6-h4, 12 5 3 12 4 6 18 39 2 15 31 7 23 24 25 26 27 28 M0 s1
Schmelzpunkt: 156-158ºC
Aussehen: Milchpulver
Pflanzenteil Verwendet: Peel
Extraktlösung: Getreidealkohol
Molekülformel und Gewicht: C28H36O15; 612, 58
Geschmack: Sehr intensiv süß
Testmethode: UV, TLC
Spezifikation:
| ITERMS |
SPEZIFIKATION |
ERGEBNIS |
| Wirkstoff (HPLC) |
Neohesperidin≥98, 00 % |
98, 18 % |
| Verwendetes Werksstück |
Obst |
Bestätigen |
| Aussehen |
Weißes Pulver |
Bestätigen |
| Zubehör |
Negativ |
Bestätigen |
| Lösungsmittel Extrahieren |
Ethanol Und Wasser |
Bestätigen |
| Trocknungsmethode |
Sprühtrocknung |
Bestätigen |
| Partikelgröße |
100% bis 80 Mesh |
Bestätigen |
| Löslichkeit |
Wasser |
Bestätigen |
| Verlust beim Trocknen |
≤5, 00 % |
2, 33 % |
| ASCHE |
≤0, 50 % |
0, 23 % |
| Schwermetalle |
≤10, 00ppm |
Bestätigen |
| Wie |
≤2, 0ppm |
Bestätigen |
| Lösungsmittelrückstand |
≤0, 05 % |
Bestätigen |
| Plattenanzahl Gesamt |
≤1000cfu/g |
Bestätigen |
| Hefen und Formen |
≤100cfu/g |
Bestätigen |
| Staphylokokken |
Negativ |
Bestätigen |
| E. Coli |
Negativ |
Bestätigen |
| Salmonellen |
Negativ |
Bestätigen |
Anwendung:
1. Als Geschmacksverstärker wird NHDC in einer breiten Palette von Produkten verwendet. Es ist besonders für die Verbesserung der sensorischen Effekte bekannt. Ein Beispiel dafür ist "Cremigkeit" in Milchprodukten wie Joghurt und Eis.
2. Use in natürlich bitteren Produkten. Pharmaunternehmen sind begeistert von dem Produkt als Mittel zur Verringerung der Bitterkeit von pharmakologischen Medikamenten in Tablettenform.
3. Used für Tierfutter als ein Mittel zur Verringerung der Fütterungszeit.
4. Andere Produkte NHDC kann in gefunden werden kann eine Vielzahl von alkoholischen Getränken (und nicht-alkoholische), herzhafte Lebensmittel, Zahnpasta, Mundwasser und Gewürze wie Ketchup und Mayonnaise.
Methyl Hesperidin: 95 %
Hesperidin-Methylchalcone: 98%
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